咖啡師

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合肥中級(jí)咖啡師業(yè)余學(xué)習(xí)

詳詢

市場(chǎng)價(jià):¥詳詢

班制:周末班

上課(咨詢)地址:

合肥市包河區(qū)望湖西路民航家園

課程介紹Course Introduction


課程介紹

西點(diǎn)咖啡班

學(xué)時(shí)28天,(含原料、校服、工具) 。

針對(duì)對(duì)西式點(diǎn)心咖啡有濃厚興趣,巧克力配件的制作、酒店類慕斯、精致小甜品的制作等40余款潮流咖啡,蛋糕制作技術(shù),甜點(diǎn)、餅干等以及中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)各種基礎(chǔ)制作技術(shù)。

以上班制、學(xué)費(fèi)之外不再另收其他雜費(fèi);安排住宿,費(fèi)用自理,

報(bào)名時(shí)須帶一寸相片兩張,身份證復(fù)印件一張。(可使用銀聯(lián),信用卡)



高*西點(diǎn)咖啡班——28天

高*西點(diǎn)課程——16天

1

理論課程解說(shuō):西點(diǎn)所用材料的作用,以及所有設(shè)備,工具的運(yùn)用和保養(yǎng)及注意事項(xiàng)。

對(duì)本班課目做個(gè)詳細(xì)的解說(shuō),原味戚風(fēng),巧克力戚風(fēng)

2

前日產(chǎn)品裝飾

日式堂島卷/水果奶油卷

堂島蛋糕,咖啡奶油餡,原味奶油餡,巧克力奶油餡,




結(jié)

3

提拉米蘇,Oreo起士

手指蛋糕,咖啡水,提拉米蘇慕斯。奧利奧餅底,奧利奧芝士

4

美式紐約起士,法式千層

餅底,美式紐約芝士,榴蓮法式千層,水果千層陷

5

杏仁曲奇,雪花糕,核桃曲奇,蔓越莓曲奇,抹茶曲奇,

6

白天使草莓,泡芙

海綿蛋糕,草莓果凍,芝士慕斯,各種泡芙陷

7

香芒流沙,熔巖巧克力

杏仁海綿蛋糕,芒果凍,巧克力脆底,焦糖慕斯,噴沙。

8

鮮果乳酪杯,馬卡龍

馬卡龍,檸檬餡,百香果餡,咖啡餡,意大利乳酪杯,味大師鮮果陷

9

焦糖布丁,藍(lán)莓芝士

焦糖布丁,法式烤布蕾,藍(lán)莓芝士餅底,藍(lán)莓芝士蛋糕,

10

芒果盛夏,摩卡香榭

咖啡水,巧克力慕斯,芒果慕斯,海綿蛋糕,芒果淋面,味大師芒果陷

11

蘋果派,香梨派,南瓜派

派皮制作,蘋果派陷,香梨派陷,南瓜派陷,檸檬派陷

12

炫彩五重奏

巧克力脆底,核桃手指蛋糕,覆盆子凍,牛奶巧克力慕斯,牛奶巧克力淋面。

13

轉(zhuǎn)角

海綿蛋糕,咖啡凍,巧克力慕斯,巧克力淋面,巧克力脆底

14

乳香巴菲,榴蓮心扉

榴蓮凍,海綿蛋糕,酸奶慕斯,巴菲陷,椰香奶油

15

滑栗秋季,拿破侖

炒青蘋果,海綿蛋糕,栗子慕斯,鏡面果膠,法式千層酥皮,原味海綿蛋糕,檸檬意大利蛋白奶油

16

前日產(chǎn)品裝飾,整合復(fù)習(xí),產(chǎn)品考核

咖啡課程——6天

1


咖啡器具的認(rèn)識(shí)、虹吸式壺的操作、單品咖啡的品鑒

意大利咖啡、奶泡制作技巧、卡布奇諾拉花基礎(chǔ)、虹吸壺操作實(shí)操考試

2

意式咖啡機(jī)操作、奶泡制作技巧

意大利咖啡、卡布奇諾拉花基礎(chǔ)、意式咖啡機(jī)實(shí)操考試

3

意大利咖啡菜單演示(拿鐵、卡布、摩卡等)、咖啡雕花

咖啡雕花、意大利咖啡菜單實(shí)操、奶泡制作技巧考試

4

奶茶(天然、臺(tái)式)

奶茶(天然、臺(tái)式)操作、咖啡雕花、拉花技巧考試

5

茶飲演示

茶飲操作、茶飲考試

6

冰沙演示、

冰沙操作、冰沙考試


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客服時(shí)間:早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn),其他時(shí)間請(qǐng)?jiān)诰€預(yù)約報(bào)名或留言,謝謝!

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學(xué)校介紹University Profile

學(xué)校簡(jiǎn)介

米瀾西點(diǎn)蛋糕調(diào)酒咖啡培訓(xùn)學(xué)校是米瀾教育咨詢有限公司旗下一家專門從事調(diào)酒,咖啡,西點(diǎn)蛋糕技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開設(shè)有調(diào)酒、咖啡、西點(diǎn)蛋糕等專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)

全日制班、業(yè)余班!

長(zhǎng)期承接各類主題花式調(diào)酒商業(yè)演出、雞尾酒會(huì)、私人party、冷餐宴會(huì)

依托西方悠久的餐飲文化歷史,始終走在全球調(diào)酒咖啡文化*前沿,并引領(lǐng)國(guó)內(nèi)調(diào)酒咖啡文化潮流。

隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和人們生活水平的提高,全球酒吧、咖啡、西點(diǎn)蛋糕行**發(fā)展,國(guó)際及國(guó)內(nèi)對(duì)調(diào)酒咖啡西點(diǎn)蛋糕技術(shù)要求的不斷提高,相關(guān)技術(shù)人員也是供不應(yīng)求,調(diào)酒師、咖啡師、西點(diǎn)漸漸成為了一門新型的職業(yè),也將成為各個(gè)城市酒吧咖啡廳搶手的人才。據(jù)有關(guān)資料顯示,北京、上海、深圳、廣州等大城市,每年都缺5000名左右的相關(guān)技術(shù)人才。調(diào)酒師咖啡師西點(diǎn)蛋糕師是一種綜合了多種職能的職業(yè)——擁有魔幻雜技般的調(diào)酒技巧、開朗的性格和熱情的待客之道,必須具備較高的綜合素質(zhì)。調(diào)酒師咖啡師西點(diǎn)蛋糕的規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了行業(yè)的人才需求

米瀾的宗旨

致力于壯大并豐富中國(guó)調(diào)酒、咖啡、西點(diǎn)蛋糕藝術(shù)文化

致力于鼓勵(lì)并幫助自主創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想者

致力于培養(yǎng)中國(guó)調(diào)酒、咖啡、西點(diǎn)蛋糕行業(yè)專業(yè)、實(shí)用、高級(jí)人才

致力于為中國(guó)相關(guān)行業(yè)輸送全能專業(yè)人才

致力于解決城鎮(zhèn)人口就業(yè)問(wèn)題

米瀾的增值服務(wù)

推薦就業(yè)----米瀾將針對(duì)畢業(yè)學(xué)生進(jìn)行100%就業(yè)推薦,合作單位包括國(guó)內(nèi)知名自由咖啡廳、酒吧連鎖機(jī)構(gòu),星級(jí)酒店等。

創(chuàng)業(yè)支持----針對(duì)畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)生,免費(fèi)提供全套開店方案支持。

免費(fèi)進(jìn)修---米瀾畢業(yè)學(xué)生無(wú)論是哪一年畢業(yè)的,的都可享受選擇米瀾任意分校免費(fèi)進(jìn)修。

米瀾的優(yōu)勢(shì)

專業(yè)認(rèn)證的高級(jí)教師、采用“一對(duì)一”教學(xué)方式

環(huán)境優(yōu)雅,設(shè)備設(shè)施齊全,先進(jìn)!

選用上等用的酒水、咖啡、西點(diǎn)蛋糕材料等**所做出的產(chǎn)品口感正宗

不偷懶正常上課學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)期滿沒(méi)學(xué)會(huì)的可免費(fèi)再學(xué)

教學(xué)內(nèi)容豐富且國(guó)際化、畢業(yè)后100%推薦就業(yè)

免費(fèi)提供全套開店方案支持

教學(xué)設(shè)備齊全、專業(yè)、國(guó)際化、實(shí)用化!

米瀾創(chuàng)始人簡(jiǎn)介:

校長(zhǎng)兼調(diào)酒技術(shù)總監(jiān)程亮

國(guó)內(nèi)知名調(diào)酒師、2008年獲中國(guó)浙江精英調(diào)酒大賽亞軍  2009年中國(guó)杭州文博會(huì)創(chuàng)意調(diào)酒大賽冠軍 2010年 參加中央電視臺(tái)(CCTV2)全國(guó)調(diào)酒師大師選拔賽,榮獲十佳調(diào)酒師稱號(hào)、蘇州日?qǐng)?bào)、杭州都市快報(bào)、杭州電視臺(tái)、浙江電視臺(tái)、徽商雜志、CCTV2財(cái)經(jīng)頻道等多家媒體過(guò)多次追蹤報(bào)道。

2001年應(yīng)征入伍,在解放軍某邊防部隊(duì)服役,退役后在國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店學(xué)習(xí),

2004年 進(jìn)入調(diào)酒咖啡行業(yè),

2006年 參加中國(guó)本色調(diào)酒大賽

2005年 杭州SOS酒吧吧臺(tái)經(jīng)理兼調(diào)酒師

2007年 爵色連鎖酒吧(桂林、杭州、蘇州)店調(diào)酒總監(jiān)、吧臺(tái)經(jīng)理

2008年 中國(guó)浙江精英調(diào)酒大賽 亞軍

2008年 創(chuàng)辦杭州首家調(diào)酒技能服務(wù)公司

2009年 中國(guó)杭州文博會(huì)創(chuàng)意調(diào)酒大賽冠軍

2010年 參加中央電視臺(tái)(CCTV2)全國(guó)調(diào)酒師大師選拔賽,榮獲十佳調(diào)酒師稱號(hào)

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