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課程介紹Course Introduction
鄭州黃燜雞米飯培訓(xùn)
黃燜雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯。是源自山東省濟(jì)南市天橋區(qū)的歷史傳統(tǒng)名吃。黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術(shù),采集數(shù)十種香料及調(diào)味品嚴(yán)格按比例調(diào)配烹制而成,做成后色香味美,口感鮮嫩透味不粘膩,香味濃郁。無論口感,視覺,色澤都屬上品,令人回味無窮,百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉,做出的黃燜雞嫩滑多汁,汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部,色澤均勻。用土制砂鍋燒制,砂鍋內(nèi)沸騰,香氣直入鼻中,雞塊滾燙,色度與亮度呈現(xiàn)*佳狀態(tài)。
培訓(xùn)項(xiàng)目:黃燜雞米飯
培訓(xùn)價(jià)格:
培訓(xùn)課程
1、原材料的選購(gòu),及預(yù)處理
2、香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工
3、高湯、紅油、麻油的的制作及保養(yǎng)
4、雞肉的處理及制作
5、店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、采購(gòu)?fù)緩?
6、店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避
培訓(xùn)流程
1、專業(yè)老師理論講解,并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示
2、學(xué)生記錄并領(lǐng)會(huì)要點(diǎn)
3、在專業(yè)老師的指導(dǎo)下,進(jìn)行實(shí)踐
4、獨(dú)立操作,溫習(xí)整個(gè)流程
5、針對(duì)不懂環(huán)節(jié),再次進(jìn)行講解、演練
6、繼續(xù)練習(xí),直到滿意為止
培訓(xùn)時(shí)間
3-5天(視個(gè)人情況而定,直到學(xué)會(huì)為止)
備注
培訓(xùn)期間,包食宿(不收取額外任何費(fèi)用)
如需了解更多課程詳情,歡迎撥打我們免費(fèi)咨詢電話:18537943723 咨詢QQ :3262719599
課程熱線 18537943723
客服時(shí)間:早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn),其他時(shí)間請(qǐng)?jiān)诰€預(yù)約報(bào)名或留言,謝謝!
學(xué)校介紹University Profile