濰坊香佰味小吃培訓(xùn)學(xué)校

【課程介紹】

項(xiàng)目名稱：羊肉湯

學(xué)習(xí)內(nèi)容：羊肉湯全套技術(shù)

學(xué)習(xí)時(shí)間：不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。

學(xué)習(xí)方式：一對(duì)一教學(xué)，親自操作。

原料設(shè)備：不受任何限制

【培訓(xùn)內(nèi)容】

傳授全套技術(shù)，核心技術(shù)和配方，羊肉湯原材料采購(gòu)渠道，羊肉湯開店要注意的事項(xiàng)等。

1、單縣羊肉湯：原材料的選購(gòu)，羊肉的處理及加工方法，湯的熬制制作，紅油的制作，成本的控制等。

2、淮南牛肉湯：原材料的選購(gòu)，牛肉的處理及加工方法，湯的熬制制作，紅油的制作，成本的控制等。

3、蔥油餅制作：原料的采購(gòu)，和面的方法及配方.撒料的配制，餅的制作，成本的控制等。