課程介紹
【課程安排】
按照師傅指導的標準比例配方和制作流程，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間
【授課內(nèi)容】
1、烤肉系列：烤羊肉串、特色豬肉串、烤羊腰、烤羊板筋、烤牛板筋、烤羊鞭、香烤雞肉串、夾烤骨肉相連、烤火腿腸、花式烤香腸、飄香烤脆骨、烤撒尿牛丸、花式烤雞肫、香烤雞腿、排烤雞心、烤墨魚丸、烤蟹棒、香辣牛肉丸、烤菊花魚丸、烤螺絲肉等。
2、烤花樣蔬菜系列：排烤韭菜、烤波紋素雞、烤花紋饅頭、烤千張香菜卷、烤齒紋土豆、整烤茄子、烤香菇、夾烤平菇、夾烤金針菇、波紋烤黃瓜、脆香烤藕片、整烤玉米、串烤鳥蛋、烤饅頭、烤香干,香烤腐竹等
3、烤海鮮系列：烤生蠔、烤扇貝、烤基圍蝦、烤魷魚、烤秋刀魚、烤花蛤等
4、錫紙燒烤系列：錫紙鯽魚、錫紙花蛤、錫紙?zhí)锫?、錫紙排骨、錫紙金針菇、錫紙娃娃菜等
5、特色紅油涼拌菜系列：水煮花生，水煮毛豆，海帶絲、海蜇絲、花生米、腐竹、香辣豆干、豆角、金針菇、蓮藕、拌黃瓜、等
6、烤魚系列：香辣風味、麻辣風味、泡椒風味、剁椒風味、豆豉風味
7、十三香小龍蝦系列：香辣風味、麻辣風味、蒜泥風味、十三香風味
8、炒海鮮系列：爆炒花蛤、香炒蟶子、炒田螺、炒鮮蝦、炒魷魚
9、風味炒雞
10、炒主食系列：特色炒粉，特色炒面，特色炒飯、特色炒餅絲…
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