西安嘉諾

粉湯羊血培訓(xùn)

粉湯羊血介紹

西安嘉諾粉湯羊血、雜肝湯、淮南牛肉湯培訓(xùn)班，一次性收費(fèi)，后期沒(méi)有任何的附加費(fèi)用，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。西安嘉諾粉湯羊血特點(diǎn)： 羊血鮮嫩，湯味以麻、辣、咸出頭，花椒、小茴香竄香撲鼻?？膳錈?、饅頭、鍋盔食用。

粉湯羊血利潤(rùn)分析

日銷(xiāo)	200份	單價(jià)	15份/元	日營(yíng)業(yè)額	3000元
食材成本	6份/元		日總成本	1200元
日利潤(rùn)	日營(yíng)業(yè)額-日總成本=3000元-1200元=1800元
月利潤(rùn)	日利潤(rùn)X30=1800元X30=54000元
年利潤(rùn)	月利潤(rùn)X12=54000元X12=648000元
備注：房租其它費(fèi)用按當(dāng)?shù)匦星樗忝刻炱骄鶖?shù)減除即可。

粉湯羊血培訓(xùn)內(nèi)容

1、羊血的選擇和處理

2、秘制羊骨高湯烹制

3、辣椒油等配方配料制作

4、粉湯羊血成品制作

粉湯羊血培訓(xùn)時(shí)間

上午8:30-18:00為正常上班時(shí)間學(xué)員可學(xué)習(xí)，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如：每天上午學(xué)或者每個(gè)禮拜六禮拜天來(lái)學(xué)習(xí)都可以的），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-7天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

嘉諾優(yōu)勢(shì)

1、過(guò)硬的技術(shù)，多年經(jīng)營(yíng)小吃技術(shù)師傅，手把手教學(xué)，全套技術(shù)毫無(wú)保留。

2、我們?yōu)槟峁└鼘?zhuān)業(yè)、更全面、更省錢(qián)的開(kāi)店解決方案。師傅駐店指導(dǎo)，重要的是這些都是我們的學(xué)員享受的免費(fèi)待遇。

3、免費(fèi)提供給我們的學(xué)員，包括設(shè)備采購(gòu)，店鋪裝修，營(yíng)銷(xiāo)方案，服務(wù)流程，成本控制指導(dǎo)。

4、優(yōu)質(zhì)的教學(xué)環(huán)境，先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備。

5、簽訂學(xué)習(xí)合同，包教會(huì)，學(xué)習(xí)技術(shù)有保障。

6、學(xué)員全程親自動(dòng)手，學(xué)校免費(fèi)提供材料供學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)員熟練掌握為止。

嘉諾師資

	高級(jí)面點(diǎn)師 【擅長(zhǎng)】 各種早點(diǎn)類(lèi)、餅類(lèi)。 【行業(yè)經(jīng)歷】 2010年在西安桃李旅游烹飪學(xué)院畢業(yè)。師承老師，有著扎實(shí)的面點(diǎn)廚藝功底。 2016年至今 就職于西安嘉諾餐飲管理有限公司擔(dān)任面點(diǎn)培訓(xùn)師。 【榮譽(yù)】 2015年在河南餐飲技術(shù)服務(wù)競(jìng)賽中榮獲第三名。
高級(jí)小吃培訓(xùn)師 【擅長(zhǎng)】 肉夾饃，砂鍋，酸辣粉等風(fēng)味小吃制作。 【行業(yè)經(jīng)歷】 2012年 鄂爾多斯鐵牛大酒店擔(dān)任產(chǎn)品研發(fā)組長(zhǎng)。 2014年 自己經(jīng)營(yíng)一家小吃店，在當(dāng)?shù)芈曌u(yù)頗旺。 【榮譽(yù)】 2013年 榮獲陜西特色面點(diǎn)技能比賽二等獎(jiǎng)。 2014年 榮獲西安中青年烹飪大賽銅獎(jiǎng)。
	高級(jí)小吃培訓(xùn)師 【擅長(zhǎng)】 川味小吃、臺(tái)灣鹵肉飯、石鍋拌飯等特色美食。 【行業(yè)經(jīng)歷】 2014年 西安蝦塘擔(dān)任特色小吃研發(fā)組組長(zhǎng)。 2015年 前往臺(tái)灣繼續(xù)學(xué)習(xí)各種特色小吃制作，調(diào)研工作。 【榮譽(yù)】 2010年成都美食節(jié)，榮獲川味小吃二等獎(jiǎng)。 2011年受邀參與陜西特色面點(diǎn)交流會(huì)。

嘉諾 教學(xué)環(huán)境

相關(guān)資訊

粉湯羊血是陜西地區(qū)傳統(tǒng)名吃之一，由制血、配調(diào)料和泡饃三個(gè)步驟精制而成。食時(shí)配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為。又因所用調(diào)料多為溫中健胃和芳香開(kāi)竅的中藥，故特別受年老胃弱的顧客的青睞。

據(jù)《陜西傳統(tǒng)風(fēng)味小吃》一書(shū)描寫(xiě)為：“麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鮮嫩，入口光滑，調(diào)料多樣，辣香撲鼻，助人食欲，有利消化。”

粉湯羊血，又稱(chēng)粉湯血豆腐、粉湯紅絲，是陜西省著名的傳統(tǒng)風(fēng)味半湯類(lèi)小吃。粉湯羊血，營(yíng)養(yǎng)成分較為全面，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是有機(jī)鐵的微量元素含量是所有小吃中多的。