西安嘉諾

粉湯羊血培訓

粉湯羊血介紹

西安嘉諾粉湯羊血、雜肝湯、淮南牛肉湯培訓班，一次性收費，后期沒有任何的附加費用，不限制學習時間，學會為止。西安嘉諾粉湯羊血特點： 羊血鮮嫩，湯味以麻、辣、咸出頭，花椒、小茴香竄香撲鼻。可配燒餅、饅頭、鍋盔食用。

粉湯羊血利潤分析

日銷	200份	單價	15份/元	日營業(yè)額	3000元
食材成本	6份/元		日總成本	1200元
日利潤	日營業(yè)額-日總成本=3000元-1200元=1800元
月利潤	日利潤X30=1800元X30=54000元
年利潤	月利潤X12=54000元X12=648000元
備注：房租其它費用按當?shù)匦星樗忝刻炱骄鶖?shù)減除即可。

粉湯羊血培訓內(nèi)容

1、羊血的選擇和處理

2、秘制羊骨高湯烹制

3、辣椒油等配方配料制作

4、粉湯羊血成品制作

粉湯羊血培訓時間

上午8:30-18:00為正常上班時間學員可學習，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配（如：每天上午學或者每個禮拜六禮拜天來學習都可以的），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-7天左右，視個人學習能力而定。

嘉諾優(yōu)勢

1、過硬的技術，多年經(jīng)營小吃技術師傅，手把手教學，全套技術毫無保留。

2、我們?yōu)槟峁└鼘I(yè)、更全面、更省錢的開店解決方案。師傅駐店指導，重要的是這些都是我們的學員享受的免費待遇。

3、免費提供給我們的學員，包括設備采購，店鋪裝修，營銷方案，服務流程，成本控制指導。

4、優(yōu)質(zhì)的教學環(huán)境，先進的教學設備。

5、簽訂學習合同，包教會，學習技術有保障。

6、學員全程親自動手，學校免費提供材料供學員反復練習，直到學員熟練掌握為止。

嘉諾師資

	高級面點師 【擅長】 各種早點類、餅類。 【行業(yè)經(jīng)歷】 2010年在西安桃李旅游烹飪學院畢業(yè)。師承老師，有著扎實的面點廚藝功底。 2016年至今 就職于西安嘉諾餐飲管理有限公司擔任面點培訓師。 【榮譽】 2015年在河南餐飲技術服務競賽中榮獲第三名。
高級小吃培訓師 【擅長】 肉夾饃，砂鍋，酸辣粉等風味小吃制作。 【行業(yè)經(jīng)歷】 2012年 鄂爾多斯鐵牛大酒店擔任產(chǎn)品研發(fā)組長。 2014年 自己經(jīng)營一家小吃店，在當?shù)芈曌u頗旺。 【榮譽】 2013年 榮獲陜西特色面點技能比賽二等獎。 2014年 榮獲西安中青年烹飪大賽銅獎。
	高級小吃培訓師 【擅長】 川味小吃、臺灣鹵肉飯、石鍋拌飯等特色美食。 【行業(yè)經(jīng)歷】 2014年 西安蝦塘擔任特色小吃研發(fā)組組長。 2015年 前往臺灣繼續(xù)學習各種特色小吃制作，調(diào)研工作。 【榮譽】 2010年成都美食節(jié)，榮獲川味小吃二等獎。 2011年受邀參與陜西特色面點交流會。

嘉諾 教學環(huán)境

相關資訊

粉湯羊血是陜西地區(qū)傳統(tǒng)名吃之一，由制血、配調(diào)料和泡饃三個步驟精制而成。食時配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為。又因所用調(diào)料多為溫中健胃和芳香開竅的中藥，故特別受年老胃弱的顧客的青睞。

據(jù)《陜西傳統(tǒng)風味小吃》一書描寫為：“麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鮮嫩，入口光滑，調(diào)料多樣，辣香撲鼻，助人食欲，有利消化?！?/span>

粉湯羊血，又稱粉湯血豆腐、粉湯紅絲，是陜西省著名的傳統(tǒng)風味半湯類小吃。粉湯羊血，營養(yǎng)成分較為全面，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是有機鐵的微量元素含量是所有小吃中多的。