新疆正宗小吃技術(shù)培訓(xùn)班

課程介紹.

岐山臊子面是陜西的一道傳統(tǒng)名吃,采用五花肉和各類配菜,精心熬制,做成臊子,因?yàn)殡拥呐淞戏倍嗑?xì),所以也被稱作“臊子面

面”,搟出來的面條口感好,有韌性的,相輔相成,才成就了一-碗正在的岐山臊子面。

課程內(nèi)容

1 :臊子制作

**步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、調(diào)和油、胡椒粉、老抽、生抽、雞精、醬等食材炒制炸醬。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握配料、炒制手法、時(shí)

間、火候等知識(shí)。

2 :肉絲制作

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何制作紅油,和面的比例,純手工搟面條工藝,使用瘦肉、土豆、豆腐、耳調(diào)和油、鹽、五香粉等食材制作臊

子湯。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握瘦肉的切制、腌制、炒制等知識(shí)。

3 :煮面裝碗

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何燒水煮面條。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握面條的煮法、時(shí)間、火候控制、碗底調(diào)味等知識(shí)。

潮香園小吃培訓(xùn)介紹

教學(xué)方式:線上和線下

培訓(xùn)課程:新疆各種特色小吃,可先到總部考察試吃,味道好吃滿意再報(bào)名學(xué)習(xí)

培訓(xùn)時(shí)間: -般4-7天時(shí)間,不限學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止

培訓(xùn)老師:有十幾年餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的師傅一對(duì)一 教學(xué)，全部實(shí)踐操作,針對(duì)不同學(xué)員特點(diǎn)量身定制課程,即使是零基礎(chǔ)者-樣能掌 握核心技

術(shù),能確保學(xué)出來的口味跟老師制作的一摸一樣

培訓(xùn)優(yōu)勢:所有課程都經(jīng)過量化處理,配方精確到克,不管做一份還是一百份味道都一 樣

培訓(xùn)承諾:包教包會(huì),核心配方無保留教授并帶走,三年以上免費(fèi)售后服務(wù)和開店指導(dǎo)等。

培訓(xùn)地址:新疆.烏魯木齊沙依巴克區(qū)友好南路103號(hào)天隆大廈(在西北路昌吉汽車站和紅山市場旁)