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市場價:¥詳詢
班制:周末班
溫州市甌海區(qū)梧田街道南堡村童宅巷13號二樓(南堡村公交站臺旁
課程介紹Course Introduction
適合人群
在校學(xué)生:我們歡迎各大高 校的學(xué)生報名參加,幫助他們了解餐飲行業(yè),提升就業(yè)競爭力
餐飲從業(yè)人員:對于已經(jīng)從事餐飲行業(yè)的人員,我們提供進(jìn)階培訓(xùn),幫助他們在職業(yè)生涯中更上一層樓
課程內(nèi)容
豬腳及配料的選擇與處理:課程首先會教授如何選擇和鑒別優(yōu)質(zhì)的豬腳及配料,確保豬腳飯的原材料質(zhì)量上乘。同時,還會講解豬腳的處理方法,包括除毛、清刷等步驟,確保豬腳干凈無異味。
鹵水的制作與配方:鹵水是豬腳飯的靈魂,其制作方法和配方是課程的重點。學(xué)員將學(xué)習(xí)如何使用天然藥材和香料制作鹵水,以及鹵水的調(diào)味調(diào)色技巧。通過實踐操作,學(xué)員能夠熟練掌握鹵水的制作方法,并了解各種香料和藥材的搭配比例。
豬腳的鹵制過程:課程將詳細(xì)講解豬腳的鹵制步驟和火候控制。學(xué)員將學(xué)習(xí)如何將處理好的豬腳放入鹵水中,通 過小火慢燉的方式,使豬腳充分吸收鹵水的精華,達(dá)到口感鮮嫩、滋味入骨的效果。
配菜與調(diào)味品的制作:除了豬腳和鹵水,課程還會教授如何制作各種配菜和調(diào)味品,如豆角、酸菜、辣椒油等。這些配菜和調(diào)味品能夠為豬腳飯增添更多的口感和風(fēng)味,使其更加美味可口。
豬腳飯的裝盤與上桌技巧:課程還會教授豬腳飯的裝盤技巧和上桌方式。學(xué)員將學(xué)習(xí)如何將豬腳、配菜和米飯巧妙地搭配在一起,使豬腳飯看起來更加誘人。同時,還會講解如何根據(jù)客人的口味和需求進(jìn)行個性化調(diào)整,提升客人的滿意度。
店鋪經(jīng)營與成本控制:除了豬腳飯的制作技巧,課程還會涉及店鋪經(jīng)營和成本控制等方面的知識。學(xué)員將學(xué)習(xí)如何有效地管理店鋪,提高經(jīng)營效率,同時控制成本,實現(xiàn)盈利最大化。
學(xué)校介紹University Profile
食為先品牌從2008年成立至今,擁有70+直營連鎖分支機構(gòu),遍布全國11個省市,并與多地組織合作,成立就業(yè)幫扶基地!食為先職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校(人社民4419214140401號]是集小吃技術(shù)實訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、連鎖品牌合作、餐飲技術(shù)研發(fā)為一體的綜合型餐飲連鎖企業(yè)。
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