紹興食為先小吃

早餐市場(chǎng)的前景怎么樣?我們閱道,隨著生活水平的提升人們對(duì)于自己的身體健康肯定是越來(lái)越關(guān)心了,因此對(duì)于早餐的重視程度也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)要高于以前的因此人們對(duì)于早餐的需求度是越來(lái)越高而這個(gè)需求度不單單是從量的增長(zhǎng)還有質(zhì)的上升因?yàn)槿藗儸F(xiàn)在不僅要吃早餐同時(shí)還需要營(yíng)養(yǎng)早餐而且早餐的品類還需要多種多樣,能夠滿足不同人群對(duì)于早餐的挑剔所以早餐市場(chǎng)的前景是非常好的,關(guān)鍵在于你能夠洞悉早餐市場(chǎng)的發(fā)展動(dòng)向,把我市場(chǎng)前進(jìn)方向,這樣才能掌握民心,在早餐行業(yè)謀發(fā)展.

餐飲業(yè)繁榮的表面是洶涌競(jìng)爭(zhēng)的波濤，早餐作為餐飲業(yè)中的一分子，自然也逃不出這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的法則，愿賭服輸，贏者總是少數(shù)，究其原因，導(dǎo)致其生意暗淡或生意興隆的因素有很多，有餐廳位置、產(chǎn)品口感、產(chǎn)品特色、產(chǎn)品價(jià)格、顧客定位、服務(wù)禮儀等各方面的具體原因，但比較關(guān)健的還是一個(gè)根本原因:經(jīng)營(yíng)理念。 因此，如果你要開(kāi)家早餐店，請(qǐng)先問(wèn)問(wèn)自己:我的經(jīng)營(yíng)理念是什么?

絕不相信早餐不怕巷子深：如今的時(shí)代不同了，沒(méi)有誰(shuí)非要在你這里吃早餐才行。也沒(méi)有人會(huì)為了吃個(gè)早餐跑到那么偏的地方。即使你做的再好吃，但你也要想到那些上班上學(xué)買菜的人會(huì)“頂便”去你那里吃早餐嗎? 不要相信朋友無(wú)數(shù)，店鋪偏僻點(diǎn)沒(méi)關(guān)系的大話，這是自我感覺(jué)良好的比較大錯(cuò)誤，開(kāi)早餐店的人比較容易這樣做，很多原本在老店生意很好的餐館開(kāi)了新店后卻雄風(fēng)不再，大一半就是犯了這樣的錯(cuò)誤。 一定要讓你的店引人注目，讓大家行行走走都可以看得到的。比較好是大家必須經(jīng)過(guò)的地方，才可以順便買個(gè)早餐。這年頭，注意力就是競(jìng)爭(zhēng)力。

注重特色多樣化：記者調(diào)查采訪到，我市的早餐經(jīng)營(yíng)品種、花色很少，就餐者很難根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇，幾乎清一色的“漿汁、果子、豆腐腦，包子、稀飯、油炸糕”，傳統(tǒng)早餐品種幾十年的一貫制至今沒(méi)有改變。由于經(jīng)營(yíng)單調(diào)，缺乏創(chuàng)新和應(yīng)有的品種調(diào)劑，不能滿足市民對(duì)早餐品種多樣化和不同口味的要求，因此開(kāi)發(fā)健康、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的新型早餐新品種，是經(jīng)營(yíng)者比較應(yīng)注重的。