紹興食為先小吃

長(zhǎng)沙米粉項(xiàng)目簡(jiǎn)介

項(xiàng)目火爆 開店賺錢

長(zhǎng)沙米粉，是湖南省傳統(tǒng)的特色小吃，屬于湘菜系。是長(zhǎng)沙市民比較喜愛的食品 。以米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，高湯，干辣椒，蔥花等制作而成。長(zhǎng)沙米粉的精髓在于湯頭和碼子，要知道米粉本身是沒有任何味道的，全靠湯來調(diào)味。所以湯頭是一碗米粉的關(guān)鍵。碼子，長(zhǎng)沙人管放在米粉里面的配菜叫碼子，有蓋碼、炒碼和蒸碼。所謂蓋碼就是事先做好了碼子，粉下出來后直接把做好的碼子蓋在上面；而炒碼，顧名思義，是在點(diǎn)粉的時(shí)候臨時(shí)用小鍋炒出來的配菜，這樣碼子新鮮而且味道好些。蒸碼，碼子采用蒸制手法，好吃易做。

長(zhǎng)沙米粉項(xiàng)目培訓(xùn)內(nèi)容

學(xué)好真技術(shù) 何愁沒生意

1、長(zhǎng)沙米粉湯底的料包配制；

2、長(zhǎng)沙米粉湯底的熬制、火候控制等；

3、各種秘制配菜的選料炒制等；

4、粉絲的選擇以及泡制方法；

5、各類碼子的制作方法與技巧、保存等；

6、成品的制作與信價(jià)等。

長(zhǎng)沙米粉項(xiàng)目培訓(xùn)方式

系統(tǒng)學(xué)習(xí) 專業(yè)指導(dǎo)

本公司所授此項(xiàng)技術(shù)主打正宗的長(zhǎng)沙米粉的菜品 ,老師手把手實(shí)操教學(xué),學(xué)員自己親自動(dòng)手操作,反復(fù)學(xué)習(xí),學(xué)會(huì)為止,不限定學(xué)習(xí)接受能力時(shí)間。

長(zhǎng)沙米粉項(xiàng)目培訓(xùn)時(shí)間

隨到隨學(xué)  學(xué)會(huì)為止

食為先教學(xué)時(shí)間為：8:30-18:00，節(jié)假日不放假，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每周六日學(xué)習(xí)）,學(xué)員學(xué)會(huì)為止。（本項(xiàng)目正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為4-7天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定）