泉州食為先小吃培訓(xùn)

適合對象

有意學(xué)特色小吃餐飲技術(shù)的伙伴

開課時間

靈活安排，可以隨到隨學(xué)

課程時長

不**長，學(xué)會為止

學(xué)習(xí)內(nèi)容

1、首先老師先交學(xué)員紅油的熬制方法，烤魚醬的制作，炒制不同口味的湯料，學(xué)習(xí)各種湯料的配料；

2、原材料的識別以及選用，底料的制作技術(shù)，魚的腌料技術(shù)，魚的烤制技術(shù)，配菜搭配和炒制，不同味型的制作技術(shù)；

3、學(xué)員學(xué)習(xí)怎么腌制烤魚，怎么處理魚腥味，怎么改刀。