淄博飄飄香小吃實(shí)訓(xùn)基地

烤生蠔是沿海地區(qū)的特色小吃，是用新鮮生蠔經(jīng)過(guò)炭烤而成?？旧柕淖龇ǚ浅：?jiǎn)單，只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開(kāi)的生蠔內(nèi)，再直接放到火上烤熟即可，較大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺(jué) 。

1、烤生蠔制作理論學(xué)習(xí)：

2、烤生蠔原料的選購(gòu)

3、烤生蠔食材的預(yù)加工

4、烤生蠔加工的基本標(biāo)準(zhǔn)

5、烤生蠔加工的工藝步驟

6、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

7、經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造。

8、示范講解：

9、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

10、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

11、自我實(shí)踐：

12、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢。