臺(tái)州食為先

交通便利。開(kāi)在車(chē)站附近及在距顧客可以步行20分鐘內(nèi)的街道上開(kāi)設(shè)店鋪。有必要觀察道路兩側(cè)的行人流量，行人較多的一側(cè)為佳?？拷藗兙奂牡胤健１热缭谟霸?、電影院、公園等娛樂(lè)場(chǎng)所附近，或者在大型工廠、事業(yè)單位附近，一方面可以吸引行人，另一方面也便于顧客記住店鋪的位置。

交通點(diǎn)：早上往往是交通擁擠的時(shí)候。例如，汽車(chē)站、地鐵站、火車(chē)站和其他交通點(diǎn)是早晨人們聚集最多的地區(qū)。如果我們能在這些地區(qū)開(kāi)設(shè)專(zhuān)門(mén)的煎餅店，而且我們的技術(shù)經(jīng)得起考驗(yàn)，我們每天早上都能遇到人群，生意也不會(huì)差。如果你的商店就在車(chē)站旁邊，那就更好了。當(dāng)人們?cè)诘裙财?chē)時(shí)，他們可以在附近的商店買(mǎi)早餐；或者下車(chē)后，在車(chē)站附近購(gòu)買(mǎi)。不管怎么說(shuō)，在公交車(chē)站開(kāi)設(shè)的特色煎餅店比其他商家都好。

在居民聚居、人口集中的地方，也適宜開(kāi)設(shè)餅類(lèi)小吃店。由于人口眾多，對(duì)食物的需求量很大，這類(lèi)地區(qū)更適合餐館、小吃店、早餐店和快餐店。因?yàn)檫@里的流動(dòng)人口幾乎每天都是一樣的，顧客來(lái)小吃店消費(fèi)的早餐、中餐、晚餐都是他們每天必須吃的，休閑小吃的消費(fèi)頻率也不是很高。這種地方的顧客對(duì)食物有穩(wěn)定的需求。如果在這里開(kāi)一家“餐廳式”餅類(lèi)小吃店，銷(xiāo)量不會(huì)突然起伏不定，可以保證店內(nèi)的穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)。