淄博飄飄香小吃實訓基地

課程內(nèi)容

鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨舌、鴨腸、鴨胗、鴨掌、鴨架

蔬菜類：藕片 ★腐竹 ★海帶結(jié) ★豆干 ★千張 ★豆皮 ★千葉豆腐  ★油豆腐 ★鹵雞蛋等。

培訓流程

1、現(xiàn)撈加工器具、設(shè)備的使用方法與采購途徑。

2、加工現(xiàn)撈所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。

3、培訓現(xiàn)撈特制鹵水的的制作及保養(yǎng)。

4、現(xiàn)撈特制鹵水的調(diào)味方法與技巧。

5、培訓現(xiàn)撈的選材及腌制處理方法。

6、現(xiàn)撈及各種部位的煮制時間與技巧。

課程時間：隨到隨學，包教包會，一個項目一般學習時間3-5天左右，學習時間不限制，學會為止。

課程設(shè)置：每天示范1—2次 實訓1—2次

教學優(yōu)勢

1.老師親身授課，一對一輔導；

2.純實操演練，開店模式教學，包學包會；

3.正規(guī)模式教學，非小作坊形式；

4.產(chǎn)品正宗、制作標準化，無保留教學，系統(tǒng)化教學，詳細配方，易學易懂、無需任何基礎(chǔ)要求。

5. 學員操作所有流程，制作出成品，老師品嘗并點評。