淄博金茂職業(yè)培訓學校

淮南牛肉湯

淮南牛肉湯 ，安徽省淮南市地方名小吃, 成品湯味醇厚，鮮香爽辣，營養(yǎng)美味，有滋補養(yǎng)身的食療功效。

菜品特色：

淮南牛肉湯是安徽菜的代表之一，具有鮮醇、清爽、濃香的特色?；茨吓Ｈ鉁x料講究，用牛骨頭熬湯,選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例，經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制制作而成。

牛肉湯有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后，滋味更鮮。不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。

教學內(nèi)容：教學員全面掌握回南牛肉湯技術。

理論學習：

1.開店或擺攤流程講解，包括店面的選址、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，　創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.自己配原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

學習時間：一般3天左右，包教包會，學會滿意為止，終生技術免費升級。

開課時間：隨到隨學

后期指導：

1、根據(jù)個人的投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案 。

2、指導原料采購。

3、正品廠批發(fā)價代購原材料，設備。也可指導在當?shù)厥袌鲑徺I。

住宿：學校為學員提供住宿，住宿免費。