寧波小吃的培訓(xùn)

培訓(xùn)項(xiàng)目

烤鴨脖

培訓(xùn)流程

理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 3.店鋪經(jīng)營小技巧，　創(chuàng)造財富。
示范講解： 1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟悉操作流程。

培訓(xùn)課程安排

1、烤鴨脖系列的系統(tǒng)講述；
2、烤鴨脖系列原料的選購；
3、烤鴨脖系列加工的基本標(biāo)準(zhǔn)
4、鹵湯的制作。
5、灑料配制，火候撐握的制作。
6、成本分析
7、開店所需原料的設(shè)備和貨源渠道介紹；
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理

培訓(xùn)品種

鴨脖

學(xué)習(xí)時間

隨到隨學(xué)，不限時間，學(xué)會為止。一般3天左右可以學(xué)會。

備注

提供開店所需原料，設(shè)備購買地點(diǎn)。