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烤鴨脖
1.鴨脖的選購及操作技巧
2.鴨脖的清洗與處理方法的操作技巧
3.鴨脖鹵水配料的制作技術
4.鴨脖的調制技術 口味的變換
5.鹵水的制作,保存,烤鴨脖配料,烤制方法.
6.鴨脖烤制配料等.
聯系電話：177-6730-2242 QQ:1602483374
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培訓項目
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烤鴨脖
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培訓流程
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理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 3.店鋪經營小技巧， 創(chuàng)造財富。
示范講解： 1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟悉操作流程。
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培訓課程安排
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1、烤鴨脖系列的系統(tǒng)講述；
2、烤鴨脖系列原料的選購；
3、烤鴨脖系列加工的基本標準
4、鹵湯的制作。
5、灑料配制，火候撐握的制作。
6、成本分析
7、開店所需原料的設備和貨源渠道介紹；
8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理
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培訓品種
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鴨脖
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學習時間
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隨到隨學，不限時間，學會為止。一般3天左右可以學會。
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備注
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提供開店所需原料，設備購買地點。
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