項目介紹：
中式快餐是相對于西式快餐而言的，肯德基和麥當(dāng)勞在中國的風(fēng)行使本土餐飲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)迎來新的變化。隨著國人生活形態(tài)的變化，傳統(tǒng)中式大餐已不能滿足國人快節(jié)奏的生活，逐漸受到冷落。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大眾推廣。這樣，以中國人餐飲習(xí)慣為基礎(chǔ)，結(jié)合快餐的某些元素，一種全新的屬于中國本土的餐飲形式就誕生了。
培訓(xùn)內(nèi)容：
中式快餐二十五種菜品的制作(清蒸小黃魚，肉餅蒸蛋，咸肉蒸筍，肉末燉蛋，紅燒肉，板栗雞塊，糖醋帶魚，紅燒大排，油爆蝦，魚香肉絲，宮保雞丁，尖椒肥腸，回鍋肉，青椒魷魚，醬爆茄子，干煸四季豆，雪菜雞胗，木須肉，家常豆腐，地三鮮，冬瓜排骨湯，美味豆腐羹，皮蛋豆腐，蒜泥黃瓜，涼拌海帶絲)包含蒸，燉，燒，炸等多種烹飪技法。
培訓(xùn)流程：
1、原材料的選購與前期處理
2、食材切成絲、片、塊及各種花刀的刀工練習(xí)
3、翻鍋手法練習(xí)
4、各種菜品切配練習(xí)，熟練掌握各個菜的食材搭配
5、各種菜品的烹飪方法練習(xí)，熟練掌握味型，火候要領(lǐng)
6、成品的保存方法與注意事項掌握
食尚香南寧小吃培訓(xùn)學(xué)校隨學(xué)隨到，學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)不會可以免費重學(xué)，后期免費技術(shù)升級。
如需了解更多課程詳情，請撥打我們的免費咨詢電話：13647813730（微信）陽老師
在線咨詢QQ NO1：2237311379 NO2：3133920977
個試聽名額
