項目介紹:
鴨血粉絲湯,又稱鴨血粉絲,是南京的傳統(tǒng)名吃,是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和,鮮香爽滑的特點,以及南北皆宜的口味特色,風靡于全國各地。小小一碗粉絲湯,卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁,吸一口粉絲,咬一塊鴨血,讓人不由得感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味。
培訓內(nèi)容:
鴨血粉絲
培訓流程:
1、原材料的選購與前期處理
2、鴨血粉絲鴨湯的原料搭配與制作練習
3、鴨胗,鴨腸,鴨血的處理,鹵制
4、粉絲的泡制燙粉火候掌握練習
5、成品鴨血粉絲的制作練習
食尚香南寧小吃培訓學校隨學隨到,學會為止,不限制學習時間,學不會可以免費重學,后期免費技術(shù)升級。
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