南寧小吃培訓

廣西柳州螺螄粉_柳州螺螄粉怎么做

本套課程適合對柳州螺螄粉感興趣，有想開柳州螺螄粉店的創(chuàng)業(yè)者報名學習

課程學制：一般3~5天，視學員情況而定，不限制學習時間

培訓地點：食尚香南寧小吃培訓學校

教學優(yōu)勢

100%全程實操課程  ,頂級老師團隊指導  ,13年專注餐飲教育  ,手把手教學   ,學員遍布全國100 個城市

永久技術指導與升級  ,隨到隨學  ,包教包會

課程詳情

本套柳州螺螄粉課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個螺螄粉店。

課程簡介

柳州螺螄粉，聞名遐邇，中國獨一無二。具有酸、辣、鮮、爽獨特的風味，位居柳州風味小吃之首。它由軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮螺的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，色香味美，名不虛傳，可謂一絕，使人吃過后都有唾涎欲滴、吃一碗還想再吃、食后回味無窮的感受。

課程內容

1：湯底

弟一步，主要系統(tǒng)學習如何使用豬大骨、雞架、水、天然香料、螺絲肉、紅棗等食材熬制柳州螺螄粉湯料。這里重點學習掌握湯料熬制時間、火候、調味等知識。

2：配菜

第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用酸豆角、花生米、腐竹、酸筍、木耳等食材制作各種配菜。

3：鹵水

第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用十幾種天然香料、清水、豬骨、雞架等食材熬制鹵水。這里重點學習掌握鹵水的熬制手法、技巧、火候控制、時間、調味、存放等知識。

4：牛肉處理

第四步，主要系統(tǒng)學習牛肉的處理、去腥等知識。

5：牛肉鹵制

第五步，主要系統(tǒng)學習牛肉的鹵制。這里重點學習掌握牛肉的鹵制時間、火候控制、切片等知識。

6：辣椒油

第六步，主要系統(tǒng)學習如何使用辣椒粉、調和油、蔥姜蒜等食材熬制辣椒油。這里重點學習掌握熬制時間、火候等知識。

7：泡粉

第七步，主要系統(tǒng)學習干米粉的浸泡。這里重點學習掌握干米粉的浸泡時間、存放等知識。

8：煮粉

第八步，主要系統(tǒng)學習燒水煮粉。這里重點學習掌握煮粉時間、火候控制、放湯料、放配菜、放配料等知識。

學員作品

怎么選擇柳州螺螄粉培訓機構

   一、柳州螺螄粉培訓機構的規(guī)模

選擇柳州螺螄粉培訓機構時要盡量選規(guī)模比較大的培訓機構。培訓機構規(guī)模大的話應該比較正規(guī)，可信度比較高。

二、柳州螺螄粉培訓機構的師資力量

柳州螺螄粉培訓機構的師資力量一定要了解清楚，教學方法和環(huán)境怎么樣，配套設施教材等是否齊全。

三、柳州螺螄粉培訓機構的收費問題

對比其它柳州螺螄粉培訓機構的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇柳州螺螄粉培訓機構雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

柳州螺螄粉培訓時間

柳州螺螄粉培訓時間一般根據(jù)柳州螺螄粉培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力和接受能力而定。一般來說，柳州螺螄粉培訓項目分為1-3天短期培訓，3-5天中期培訓，5-10天中長期培訓以及10-15天的長期培訓。同時學習能力和接受能力強的自然學起來更快，那么柳州螺螄粉培訓的時間也就更短。

食尚香鄭重承諾：每一個柳州螺螄粉培訓學員我們都是包教包會，學會為止，所以學員根本不用擔心學習時間不夠學不會。同時在柳州螺螄粉培訓學習過程中，食尚香將為學員安排好住宿，讓學員能夠安心學好柳州螺螄粉技術。

開家柳州螺螄粉店利潤分析

開家柳州螺螄粉店，假設說營業(yè)額一個月為15萬元，而店鋪員工工資的固定成本為3.25萬元，同時由于經營產生的額外變動成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出1565%=9.75萬元的成本，這個計算成本是按照接近上限的值來進行計算的，因此開家柳州螺螄粉店一個月大概能有3萬左右的利潤。

開柳州螺螄粉店怎么選址

1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設置柳州螺螄粉店的好地方。

2.客流量多的地方。因為柳州螺螄粉店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近。

5.同種類型柳州螺螄粉店多的地方。經過大量事實證明，如果柳州螺螄粉店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經營的種類比較多，顧客在這里有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。

為經營的種類比較多，顧客在這里有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。

學員風采

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