南寧小吃創(chuàng)業(yè)學習班

宮廷生料煮粉

 

 

生料粉，是廣西獨具地方風味的傳統(tǒng)風味食品。起于民間，解放前就已出名。至今已遍及南寧、玉林 桂林等城市。此粉需要小鍋獨灶烹煮。多數(shù)的粉攤是用鐵制的水瓢鍋，一半都是單人份的大小。生料中包括：豬肝、粉腸、豬瘦肉，豬肝和瘦肉是切薄片，粉腸洗凈后切小短，這都需要事先用調(diào)味料分別腌制，其中必不可少的就是米酒，用它來去除肉類的腥味。

  

制作工藝 

 

 

 將小鍋中先放入骨頭湯，燒開后放入生料，煮熟了生料后，**放入粉，在湯碗中放入碎蔥和熟油，然后起鍋倒入碗中即可食用。這種粉的味道鮮美，肉質(zhì)原汁原味，口感好，而且由于肉汁和粉結合的時間較長，因此粉的味道和肉鮮合二為一，選料中必須是當天新鮮的生料，豬肝鮮紅，煮出來軟嫩不硬，瘦肉為粉紅色，

煮熟后肉質(zhì)并不滑，而是嚼起來很有肉的纖維感，*后是粉腸了，粉腸煮得時間要把握好，口感應該是爽脆的，沒有任何異味，由于它的形狀特殊，會殘留較其他兩者多的酒味，因此會透著輕輕的米酒香味！此湯粉的特色：湯鮮，肉嫩，粉滑。

 

 

 

 

 

 

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培訓內(nèi)容

  

   1 、專用經(jīng)典鹵水的制作方法   (學員親手操作)     

 2 、經(jīng)典高湯的熬制方法  (學員親手操作)                 

   3、各種肉類的腌制作方法 (學員親手操作)                 

 4 、酸筍的制作方法 (學員親手操作)           

 5、專用辣椒醬的腌制作方法  (學員親手操作)          

 6、酸甜干撈汁的制作方法   (學員親手操作)         

 7、各種粉類的調(diào)料方法  (學員親手操作)        

 8、各種粉類的煮制方法  (學員親手操作)        

      9、配料存放技術  (學員親手操作)                              

      10、設備、工具、認識   (學員親手操作)                      

 

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培訓時間

 

 

 學習時間為3—7天，由資深老師手把手實操，一對一教學模式，自己親自動手實際操作學習，包教包會，時間不限!學習前簽定正式合同，并按合同課程一一品種技術學會為止! 并**畢業(yè)后，學員可以隨時回來免費學習新技術，新品種。    

 

 

學習費用

 

 原價2000元 現(xiàn)只收1500元，包含技術轉(zhuǎn)讓費，學習材料費，資料費，終身技術升級費用，中途不收任何費用。

 

 

如需了解更多課程詳情，請撥打我們的免費咨詢電話：13647813730  陽老師  

在線咨詢QQ  NO1：2237311379  NO2：3133920977

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              特別課程:                                                   

   

老師一對一，手把手全程實操教學。讓您認識各種機器設備，并把所有機器設備的廠家地址，電話號碼100%給您（絕不允許從中加價銷售），讓您親自去購買，不能有任何中間環(huán)節(jié)！

并把所有原料秘方100%毫不保留公開傳給您，讓您在市場可任意購買到原料，并按所學的秘方搭配比例做成您自己的原料。并**所做出的品質(zhì)一模一樣。

 有些培訓機構*喜歡口頭說傳秘方給學員，但是還要學員在他們那里購買原料才能做出來，真是氣人。所以學員一定要注意，所學會做的東西能否在市場上購買到才是關鍵。 

 

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溫馨提示: 

  

粉之王培訓中心全部教學以實操為主，學員實際動手操作學習，從選料，配料相關技巧，后期成品的外理都全部學到位。米粉之王實行一費制，中途不再收任何的費用。如果有同行報價過低，可能存在陷阱，望廣大學員細心考察，謹慎選擇。

  

你若想學到好的技術，請千萬不要計較路途的遠近，學費的高低，學完回去后立馬能開店賺錢，這點付出很快就會賺回來。所以選擇一個正確的地方，將是你成功的起點。千萬不要相信家庭式的那種，你才能學到真正的技術。 

 

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開店管理技術:

 

所有課程包括開店經(jīng)營管理課程，免費傳授，由老師對您經(jīng)營店面的選址，評估，開店裝飾，設計方面，經(jīng)營的產(chǎn)品定位，價格，原料搭配，倉庫，存貨，保鮮，保存方法。店面的制作流程，對客人的介紹，上菜，包裝，原料的全套經(jīng)營管理方法全面課程免費提供，并管理員工，收銀，計數(shù)等方方面面由十幾年資深經(jīng)營經(jīng)驗老師免費傳授!

 

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經(jīng)營模式:

 

 

1、 擺攤經(jīng)營，無需店面:例如商業(yè)街、步行街、學校旁邊、夜市、美食節(jié)攤位等

2、 開店經(jīng)營，臨街門面:例如  居民街道、商業(yè)街、步行街等等

 

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特色:   

     

  本產(chǎn)品以投資少 、見效快 、特別適合中小額投資者*好的選擇!!!!

 

 

利潤分析

 

 

      項目投資小，只需要幾百元即可開業(yè)。見效快，利潤高，無風險，經(jīng)營方式很靈活，可以擺攤，出流動攤，開小店，開中店，開大店等，市場前景很好。例如:一碗生料粉的成本為2.5元左右，賣6元一碗，利潤為3.5元一碗。若每天賣200碗老友粉，每天掙得700元，每月20000元，一年掙得的利潤是非常可觀的。是下崗職工、大學生創(chuàng)業(yè)投資者創(chuàng)業(yè)的好項目。

 

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開店指導

 

 

                        1、 店面形象設計指導:店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱等等。

 

                        2、 根據(jù)店面特點地理位置與其消費人群制定營銷戰(zhàn)略促銷計劃。

 

                        3、 根據(jù)各店具體情況制定店面投資預算分析及投資風險回避

 

                        4、 根據(jù)當?shù)叵M水平設定菜單的定價參考及設計

 

                        5、 生料粉的配置及工具等等

 

                        6、 免費后期技術升級、免費指導學員開連鎖店

 

 

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成功店面                                    

 

 

        

    

            

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