食為先小吃培訓(xùn)
夜宵開店、特色粉面、燒烤燙炸、蛋糕茶飲、街頭小吃、早餐開店、路邊擺攤、包點(diǎn)餅類、鹵菜涼菜、川湘炒菜
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課程介紹
不管你是想開家鹵菜店還是想擺個(gè)小攤做小本生意，這些都離不開鹵菜技術(shù)，只有當(dāng)你做的東西好吃，才會(huì)有人去購(gòu)買，找食為先小吃餐飲機(jī)構(gòu)，味道正宗，包教包會(huì)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，眾多學(xué)員好評(píng)，食為先全國(guó)連鎖多家分校同時(shí)開課，目前在廣東，浙江，上海，江蘇，湖南，重慶，湖北，江西，福建等地區(qū)都有實(shí)體店可以學(xué)習(xí)到各種餐飲小吃技術(shù)。
鹵俠派現(xiàn)鹵現(xiàn)撈技術(shù)課程
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培訓(xùn)內(nèi)容
1、現(xiàn)撈食材的的選擇及加工腌制處理，特殊食材的處理技巧
2、現(xiàn)撈各種香料的采購(gòu)、鑒別及保存，鑒別各種香料質(zhì)量及檔次好壞
3、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水料包的配制過(guò)程，提供現(xiàn)撈技術(shù)配方
4、現(xiàn)撈鹵水的制作，包括高湯的熬制技術(shù)。大廚手把手教學(xué)
5、各種菜品的實(shí)操鹵制，包括特殊食材的鹵制過(guò)程。大廚手把手教學(xué)
6、鹵菜味道的品鑒與調(diào)優(yōu)。學(xué)員間互相品鑒作品，大廚指導(dǎo)調(diào)優(yōu)，反復(fù)練習(xí)
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制作步驟包括
1、練刀工，鹵菜培訓(xùn)刀的用法，如直刀、斜刀、壓刀、搖刀、平刀、滾刀、斬、劈等刀法。練習(xí)各種美食形狀，如 丁、絲、片、塊等。一道美妙的鹵菜，也少不了絕妙的刀工藝術(shù)。
2、練鹵藝，全天練習(xí)，各式鹵藝，紅鹵、白鹵、黃鹵、五香鹵、香辣鹵、絕味辣鹵。全是學(xué)員配料，學(xué)員自己鹵制，非常接地氣的培訓(xùn)模式。
3、練調(diào)味，從選香料到每一種調(diào)料，增香制作到數(shù)字化調(diào)味技術(shù)，鹵菜培訓(xùn)學(xué)員都參與練習(xí)，如麻辣味、五香味、香辣味、酸辣味、藤椒味、白油味、酸甜味等。見到各種味型，應(yīng)變?nèi)缌鳌?/span>
4、學(xué)鹵制知識(shí)，鹵菜培訓(xùn)學(xué)新鹵水制作；學(xué)會(huì)配料；增香調(diào)色；調(diào)味鹵制的火候及時(shí)間等；每一個(gè)鹵制流程，必須熟練。
現(xiàn)鹵現(xiàn)撈掙錢嗎？
總的來(lái)說(shuō)，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈這個(gè)行業(yè)是比較賺錢的，不需要有太多投資，非常適合哪些想要成本少，賺錢多的創(chuàng)業(yè)者，但要注意一點(diǎn)，選擇這個(gè)行業(yè)不僅只因?yàn)樗苜嶅X，還要明確自己是否真的喜歡這一行業(yè)，這樣才會(huì)有開成功的可能。
現(xiàn)鹵現(xiàn)撈怎么做好吃？
現(xiàn)鹵現(xiàn)撈是食材都是先期鹵熟并入過(guò)味的，現(xiàn)場(chǎng)把鹵菜有序的陳列好，一旁燒好一鍋湯子，待客戶選中鹵菜，你只需加入些客戶所需的配料，把鹵菜放到湯子里加熱撈出即可?，F(xiàn)鹵現(xiàn)撈不像傳統(tǒng)鹵菜味道都已成型了，它是可以根據(jù)客戶對(duì)口味的不同需求，現(xiàn)場(chǎng)鹵制的，無(wú)論是要辣，還是要麻，還是其他口味，只要客戶提出，都可以通過(guò)加入調(diào)料并鹵制而成。
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食為先小吃培訓(xùn)介紹
食為先，成立于2008年是一家集小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、連鎖品牌合作 、 特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售服務(wù)為一體的綜合型餐飲連鎖企業(yè)。食為先擁有數(shù)十家直營(yíng)分支機(jī)構(gòu)，遍布多個(gè)省市，總部獨(dú)立設(shè)有食為先職業(yè)培訓(xùn)學(xué)?！救松缑?419214140401號(hào)】,品牌孵化、食材供應(yīng)鏈體系等，并相繼投資了眾多餐飲企業(yè)。多年來(lái)，食為先以“堅(jiān)韌、共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專注、熱情”為精神；以服務(wù)的多元化、項(xiàng)目的精細(xì)化，管理的人性化為總體目標(biāo)；以耐心指導(dǎo)、貼心服務(wù)為宗旨，全力打造同行業(yè)中培訓(xùn)項(xiàng)目更多、更全、更實(shí)用的餐飲企業(yè)綜合服務(wù)。
全國(guó)近70+直營(yíng)分校，300+市場(chǎng)火爆項(xiàng)目全國(guó)連鎖實(shí)訓(xùn)， 學(xué)小吃，選食為先！
鹵俠派現(xiàn)鹵現(xiàn)撈加盟店生意如何
現(xiàn)鹵現(xiàn)撈不僅市場(chǎng)前景廣闊，其利潤(rùn)也相當(dāng)可觀。就目前的市場(chǎng)價(jià)格來(lái)看，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的利潤(rùn)可高達(dá)70%，比傳統(tǒng)鹵菜賺錢。而且傳統(tǒng)鹵菜的制作方式復(fù)雜，成本高，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈省去傳統(tǒng)鹵菜的一些鹵制步驟，省時(shí)省力，而且售賣方式簡(jiǎn)單，也是適合一個(gè)人的小成本投資創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。
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13282959805客服在線時(shí)間：早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn)，其他時(shí)間請(qǐng)?jiān)诰€預(yù)約報(bào)名或留言，謝謝！
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