邯鄲煎餅系列培訓(xùn)
教學(xué)特點：隨到隨學(xué),可住宿,正宗技術(shù),學(xué)會為止
培訓(xùn)時間：老師手把手授課，不限制學(xué)習(xí)時間,一般3--5天左右，視個人情況而定。
費用咨詢：歡迎您隨時實地考察，試味，滿意后再學(xué)！ 一次性收費，中途無其他費用！
雜糧煎餅項目介紹：
煎餅，傳統(tǒng)特色面食。源于南部和西南部的臨沂、泰安、菏澤、棗莊、濟寧等地區(qū)，屬魯菜系。有諸葛亮或孟姜女發(fā)明多種傳說。煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成，卷上大蔥，蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。煎餅的起源**早能追溯到東晉時期。從歷史發(fā)展到現(xiàn)在煎餅也主要分為以沂蒙山煎餅和泰山附近煎餅兩種叫法為主。
雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅。主要特色:香,里外全脆,味美,醬主要以回味感為主。給人感覺吃過一次,還想吃下一次的感覺。雜糧煎餅 越來越多的人開始注意飲食健康,我們開始尋找可以創(chuàng)業(yè)的粗糧項目經(jīng)過走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn),中華傳統(tǒng)小吃煎餅正在為越來越多的人所青睞。
煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成。健脾養(yǎng)胃促進消化.煎餅含豐富的蛋白質(zhì)，淀粉，粗纖維，碳水化合物，胡蘿卜素，鈣，磷，鐵，鉀及人體所需的各種氨基酸，維生素，做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，能夠清除體內(nèi)垃圾，具備排毒養(yǎng)顏的功效，還能促進血液循環(huán)降血脂，健脾養(yǎng)胃促進消化，對吃膩了大魚大肉的現(xiàn)代人來說，就是一種健康食品。
**步理論講解：雜糧煎餅選購材料與食材處理
第二步實操練習(xí)：雜糧煎餅配方配料與實操練習(xí),學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟練掌握操作流程
醬香餅項目介紹：
醬香餅又稱香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施長陽族一種特有的小吃，又號稱“中國披薩”。 此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。 2009年春在湖北開始流行，現(xiàn)已普及全國各大中小城市。 醬香餅也叫香醬餅，是湖北省恩施長陽族的一種特有的小吃，后來被北京譚師傅（譚震）引進推廣，改進成大眾口味，火遍全國。 此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，咸香松脆。
煎餅果子項目介紹：
煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點，由綠豆面制作的薄餅，雞蛋，還有馃子（油條）或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料。
**步理論講解：煎餅果子選購材料與食材處理
第二步實操練習(xí)：煎餅果子配方配料與實操練習(xí),學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟練掌握操作流程
油酥燒餅項目介紹：
油酥燒餅是漢族風(fēng)味小吃，至今已有一百多年的歷史。 油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可口。如果裝進食品袋中，還能存放很長時間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時一樣。 油酥燒餅制作工藝比較嚴格，面粉要經(jīng)過發(fā)酵，秋冬季節(jié)，合面水應(yīng)該溫和一些。
**步理論講解：油酥燒餅選購材料與食材處理
第二步實操練習(xí)：油酥燒餅配方配料與實操練習(xí),學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟練掌握操作流程
蔥花油餅項目介紹：
漢族傳統(tǒng)小吃，屬魯菜或閩菜菜系。用板豬油、嫩油渣、蔥、鹽、糖制成餡心，包在面酵中，放在圓盤內(nèi)撳成圓狀，放入平底鍋內(nèi)用油煎成金黃色即可。如加上雞蛋，質(zhì)量更佳 油餅大而薄，既脆又香，咸中帶甜，口味特好，是春季的應(yīng)時風(fēng)味小吃。
**步理論講解：蔥花油餅選購材料與食材處理
第二步實操練習(xí)：蔥花油餅配方配料與實操練習(xí),學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟練掌握操作流程
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