邯鄲廚掌柜小吃培訓機構

邯鄲脆皮烤肉培訓

學習人群：畢業(yè)生、待業(yè)和在職人員對餐飲行業(yè)有意投資者

教學特點：隨到隨學,有住宿,正宗技術,學會為止

培訓時間：老師手把手授課，不限制學習時間,一般3--5天左右，視個人情況而定。

費用咨詢：歡迎您隨時實地考察，試味，滿意后再學！ 一次性收費，中途無其他費用！

脆皮烤肉【邯鄲小吃培訓學?！宽椖拷榻B：

脆皮烤豬肉的質料選用遠銷全球、譽滿天下的丹麥優(yōu)質良種豬肉，選取整塊帶皮帶膘、肥瘦適合的生豬肉。一般家庭食用的脆皮烤豬肉選材以1公斤左右的帶皮五花肉為較佳，肥肉成分不要太多，以偏少為宜。具體做法是：先在豬皮上打上橫刀，但要皮肉相連，便于入味，將豬皮分隔成五毫米左右寬的長條，將烤箱預熱到攝氏度，然后在一個烤盤里參加1到2厘米深的清水，將豬肉帶皮的那一面放入水中，烘烤45分鐘后，將豬肉翻面，豬皮朝上，撒上粗鹽，再烘烤45分鐘。豬皮和豬肉在高溫文鹽漬的效果下，肥油溢出，變得反常松脆可口。

**步理論講解：脆皮烤肉選購材料與食材處理

第二步實操練習：脆皮烤肉配方配料與實操練習,學員自我思索，老師引導，熟練掌握操作流程

培訓班：

設有多項目學習培訓班：特色精品系列、早餐培訓、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動小吃等等，以項目的多元化、課程的精品化、技術培訓的人性化為總體目標。

培訓優(yōu)勢：

1、老師現場培訓，學員自己親手做，先品嘗后學習。包教會包吃住。

2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關證件優(yōu)惠培訓。

3、學員享受技術升級服務，常年免費技術咨詢。

4、教學方式以示范、學員動手操作為主，以指導學員基礎理論為輔。

5、學習項目學員自己選擇，可挑項學習，也可分類學習。隨到隨學，節(jié)假日不休息。