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課程簡(jiǎn)介:哈爾濱引航餐飲麻辣燙課程麻辣燙張亮麻辣燙核心技術(shù)傳統(tǒng)骨湯麻辣燙網(wǎng)紅干汁麻辣燙時(shí)尚番茄麻辣燙特色麻辣拌可搭配經(jīng)營(yíng)麻辣香鍋系列、炸串系列酸辣粉系列、過橋米線系列四川苕粉系列、冒菜系列傳授核心技術(shù)秘制麻辣油的熬制、高湯的制作小料的配制、豬骨湯、番茄湯、奶湯各種半成品的加工、中草藥的識(shí)別贈(zèng)送20余種特色拌菜口水雞、夫妻肺片、香拌肉皮、過橋牛肉、油熗茄子、泡椒鳳爪、雙椒腰片、蒜香金針菇、麻辣海帶、撈汁雙絲、...[詳情]
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課程簡(jiǎn)介:哈爾濱引航餐飲烤魚飯課程烤魚飯簡(jiǎn)介因?yàn)轸~從食材選取到工藝制作無不精益求精,運(yùn)用傳統(tǒng)工藝,加上特色配方,將烤魚的出品做小,按份賣魚,讓口味“魚”眾不同,提升回頭率,讓操作變快,賺錢自然變快,讓烤魚變小,買單的人變多,熱氣騰騰的魚肉厚實(shí)香嫩,打造深受消費(fèi)者歡迎的健康美味兼得魚飯。核心技術(shù)傳授秘制醬料的熬制食材選擇及處理各式配菜的加工贈(zèng)送20余種特色拌菜芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹、麻辣素...[詳情]
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