蚌埠飄飄香小吃培訓學校

蛋黃肉粽培訓課程

【課程詳情】

蛋黃肉粽是中國傳統(tǒng)節(jié)日小吃，屬于廣式粽子的一種，制作原料主要有糯米、五花肉等，一般在端午節(jié)食用，清新的粽葉混含著鮮肉香氣，讓人垂涎欲滴，而加入一顆蛋黃，又讓咸香的粽子帶上一絲甜意，風味獨具。飄飄香小吃培訓學校提供給學員更好的蛋黃肉粽制作技術，歡迎有意向的朋友前來學習！

【學習內容】

理論學習：

1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細解批蛋黃肉粽技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓老師講解店鋪經營小技巧，讓學員　創(chuàng)造財富。

實操學習：

1、培訓老師進行手把手的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。

3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作蛋黃肉粽制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

培訓內容：

1、干粽葉用清水泡開，沖洗幾遍，再下鍋用熱水煮一下，可以使粽葉柔軟又干凈;糯米淘干凈后，用水浸泡;

2、五花肉切小塊，用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料腌制，放冰箱一天，香菇洗凈，切小塊，和五花肉腌制;

3、咸蛋黃里加入小半杯白酒，上蒸鍋蒸15分鐘，蒸好冷卻后，每個切兩半;

4、先挑兩片完整的粽子葉，把前端硬的蒂部剪掉，兩片粽葉疊起，從中間卷起成圓錐狀，先放一顆棗，再填一把糯米，放幾塊肉和香菇，放入半個蛋黃和米，蒸上幾小時就可以~

培訓流程

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算 。

3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

4.設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術升級、就業(yè)*、*費使用飄飄香商標品牌。

培訓時間

學習時間：不限制學習時間，學會為止。一般3-7天左右，視個人情況而定。

服務及售后

隨到隨學丨配方公開丨食宿*費丨材料*費丨一對一手把手教學丨

先嘗后學丨技術*丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨

享受3年內*費跟蹤服務，終身技術升級服務。

創(chuàng)業(yè)扶持：

1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，包教包會。

2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。

3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經驗。

4、總部18年餐飲管理經驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。