【紅燒肉】
紅燒肉屬熱菜，是道有名的大眾菜肴，選肥瘦相間的三層五花肉為主料制作，成品肥瘦相間，香甜松軟，入口即化，有一定營養(yǎng)價值。學(xué)習(xí)紅燒肉技術(shù)，歡迎來飄飄香餐飲培訓(xùn)。
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
紅燒肉技術(shù)培訓(xùn) |
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課程安排 |
理論學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。 2、詳細(xì)解批紅燒肉技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。 3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員 創(chuàng)造財(cái)富。 實(shí)操學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。 2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。 3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作紅燒肉制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評價。 |
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學(xué)習(xí)時間 |
根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會，一般3-7天可學(xué)會 |
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學(xué)習(xí)流程 |
簽訂合同—認(rèn)識材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作學(xué)會為止! |
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培訓(xùn)方式 |
常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時間、親手操作、學(xué)會為止! |
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服務(wù)及售后 |
隨到隨學(xué)丨配方公開丨食宿免費(fèi)丨材料免費(fèi)丨一對一手把手教學(xué)丨 先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨 享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。 |
課程制作：
1. 帶皮五花肉切小塊，冷水下鍋到水開，汆燙五分鐘，去浮沫，撈出，冷水沖洗，去殘余浮沫，瀝水。
2. 小火熱油，加冰糖或者白砂糖，糖融化成焦黃色，出現(xiàn)大氣泡，倒肉、蔥段，蒜瓣兒、姜片、一顆八角和一塊桂皮，翻炒，均勻上色，保持小火，加水，放一根紅辣椒，加3湯匙生抽、1.5湯匙老抽和1湯匙料酒，大火煮開，中小火燉20分鐘，加鹽，繼續(xù)添水，小火燉40-60分鐘，直到肉質(zhì)軟爛，大火收汁即可。
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實(shí)操演練，包教包會。
2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門餐飲小吃項(xiàng)目都在這里，正宗口味，學(xué)會為止。
3、對每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，全國2萬余家門店?duì)I銷案例分享。
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