宿州飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校

【家常菜】

家常菜是指家庭常常出現(xiàn)的菜肴，例如酸辣土豆絲，可樂(lè)雞翅，麻婆豆腐，紅燒肉，糖醋排骨等都是屬于家常菜系列，家常菜擁有非常好的營(yíng)養(yǎng)成分，簡(jiǎn)單容易操作的食物往往更是在口感上符合了大眾化需求，家常菜非常容易學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)家常菜技術(shù)，歡迎來(lái)飄飄香餐飲培訓(xùn)。

課程制作：

1、辣炒刀豆：刀豆、紅椒、蒜、干辣椒、植物油、鹽和糖等食材，如火候不夠，豆角不僅會(huì)有豆腥味和生硬感，還會(huì)引起食物中毒，但炒太久，豆莢很容易變黃色，影響賣相。

2、照燒西蘭花：西蘭花等照燒醬食材，西蘭花含多種維生素，熱量低，是防癌和增強(qiáng)免疫力的蔬菜，平常清炒或涼拌，味道有點(diǎn)單一。

3、涼拌蘑菇：蘑菇、蔥、橄欖油、鹽、香油、海鮮和醬油等食材，蘑菇有大量微量元素，僅次于靈芝美容的蔬菜。

4、五味干絲：白豆腐干、熟筍絲、榨菜絲、熟肉絲、熟雞肉絲、嫩姜絲、香菜、芝麻油、生抽和鹽等白糖食材，經(jīng)焯燙的干絲入口綿軟，咀嚼有韌性，加雞絲、肉絲、姜絲、筍絲、榨菜絲和香菜，賣相美起來(lái)了，吃時(shí)，各種絲拌勻，澆上料汁，清新淡雅，柔和爽口。

5、湘辣竹芹：腐竹、本地芹菜、辣妹子、湖南辣醬、老干媽、油、鹽、雞精和老抽等食材，常在麻辣香鍋里吃到腐竹和芹菜配搭，搬到自家餐桌上，辣辣很下飯。

6、蒜香芝士烤花菜：花菜、橄欖油、蒜粉、干牛至碎、鹽和芝士粉等食材，西方人將花菜推崇“天賜良藥”和“窮人醫(yī)生”，有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C和A等，是健康飲食選擇。

創(chuàng)業(yè)扶持：

1、聘請(qǐng)多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實(shí)操演練，包教包會(huì)。

2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門餐飲小吃項(xiàng)目都在這里，正宗口味，學(xué)會(huì)為止。

3、對(duì)每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對(duì)一分享開(kāi)店選址、原料采購(gòu)和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。

4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，全國(guó)2萬(wàn)余家門店?duì)I銷案例分享。