東莞食為先培訓(xùn)

東莞食為先香辣小龍蝦

小龍蝦的行業(yè)前景怎么樣

小龍蝦工業(yè)發(fā)展始于20世紀(jì)90年代初，從**初的"捕撈+餐飲"，逐步向小龍蝦飼養(yǎng)、加工、流轉(zhuǎn)及旅游節(jié)慶一體化服務(wù)拓寬，形成了完整的工業(yè)鏈條。在小龍蝦工業(yè)鏈中，**工業(yè)以小龍蝦飼養(yǎng)業(yè)為主，第二工業(yè)以小龍蝦加工業(yè)為主，第三工業(yè)為以蝦為基，以商場流轉(zhuǎn)、餐飲服務(wù)、節(jié)慶文化、休閑體驗為主要內(nèi)容和表現(xiàn)形式的服務(wù)業(yè)。

小龍蝦近年來在我國已經(jīng)成為重要經(jīng)濟飼養(yǎng)種類。在商業(yè)飼養(yǎng)過程中應(yīng)謹(jǐn)防逃逸，尤其是謹(jǐn)防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體。其對當(dāng)?shù)匚锓N生態(tài)競爭優(yōu)勢而導(dǎo)致破壞性損害。但我國小龍蝦飼養(yǎng)面積和產(chǎn)量持續(xù)快速增長。小龍蝦國內(nèi)消費以餐飲和加工為主，且呈快速增長態(tài)勢。

小龍蝦飼養(yǎng)雖然這幾年商場飽和程度已經(jīng)很高了，可是其遠景仍是不錯的，畢竟我國的“吃貨”是十分多的。并且小龍蝦對環(huán)境的適應(yīng)性較強，病害少，耐低氧，可自繁自育，不需復(fù)雜的設(shè)備，技術(shù)簡潔，飼料易處理，適宜人工飼養(yǎng)。

據(jù)中研工業(yè)研究院公布《2022-2027年我國小龍蝦飼養(yǎng)行業(yè)商場深度調(diào)研及投資戰(zhàn)略猜測陳述》顯現(xiàn)

從國內(nèi)商場看，小龍蝦的消費主要集中在華北、華東和華中地區(qū)大中城市，北京、武漢、南京、上海、合肥、杭州、常州、無錫、姑蘇、長沙等城市年消費量均在萬噸以上。近年來，消費區(qū)域不斷擴展，西南、西北、華南、東北地區(qū)消費量逐年上升。從世界商場看，小龍蝦世界商場需求也逐年上升。近年來因為國內(nèi)商場價格迅速上漲，許多出口企業(yè)紛繁轉(zhuǎn)向拓寬國內(nèi)商場。

食為先小龍蝦培訓(xùn)種類

蒜香小龍蝦、 香辣小龍蝦、 麻辣小龍蝦、 鹵味小龍蝦、 十三香小龍蝦

學(xué)習(xí)流程

理論學(xué)習(xí)

1、了解課程項目和市場經(jīng)營概況；

2、原材料、配菜、醬調(diào)料及常規(guī)搭配；

3、制作流程和注意事項；

4、擺攤經(jīng)營&開店創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。

示范教學(xué)

1、認(rèn)識制作廚具、設(shè)備使用；

2、食材搭配選擇和處理方法；

3、制作手法和技巧；

4、示范總結(jié)和注意事項。

實操訓(xùn)練

1、分組實操練習(xí)；

2、現(xiàn)場操作指導(dǎo)；

3、作品分享和學(xué)員交流品鑒。