本套周黑鴨培訓(xùn)課程您學(xué)會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門口等地開個特色小吃店或者開個周黑鴨的專賣店，保證您的生意很火爆。 課程簡介 周黑鴨是武漢的特產(chǎn)，主要學(xué)習(xí)怎么選擇材料，以及鹵鴨時候的醬汁選擇以及怎么保存等科目。
培訓(xùn)科目：
鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵豆干、棒棒雞等。
課程內(nèi)容：
1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。
2、鹵菜香料的識別以及選配 。
3、鹵菜配方及各種原料的標準量。
4、糖色的炒制方法 。
5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。
6、鹵水制作中的注意事項。
7、紅鹵、白鹵的制作方法。
8、原料初加工和處理方法。
9、肉類的腌制和煮制時間的把握。
10、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝。
11、鹵菜湯料的保管和存放。
12、鹵制品的保存和二次變鮮方法。
13、紅油辣椒的香料配方與制作。
14、涼拌菜的制作方法和注意事項。
我們的優(yōu)勢
1、我們是正規(guī)，專業(yè)，大型的培訓(xùn)公司。學(xué)員可實地考察，滿意后簽約學(xué)習(xí)。
2、規(guī)模大，操作廚具多，保證學(xué)員個個都能動手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。
3、一對一教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間，材料公司免費提供，不讓學(xué)員出一分錢。
4、 在培訓(xùn)過程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設(shè)備進行的現(xiàn)場識別和購買要領(lǐng)的教學(xué)。讓準備開店學(xué)員在原材料和器具的采購無后顧之憂。
5、 一次性收取費，中途不再收取其他費用。
6、3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，為學(xué)員解決一切技術(shù)上問題。
7、交通方便，無論車站還是市中心都有多條線路到公司。
以上就是關(guān)于”東莞小吃培訓(xùn)“課程內(nèi)容。更多培訓(xùn)課程，學(xué)習(xí)資訊，課程優(yōu)惠，課程開班，學(xué)校地址等學(xué)校信息，請點擊在線咨詢
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