有些人可能會(huì)說(shuō)你賣(mài)這些零食能賺多少錢(qián)？?jī)r(jià)格太低了！但事實(shí)并非如此。雖然零食很便宜，但賣(mài)的越多，賺的就越多。近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，國(guó)內(nèi)食品隊(duì)伍越來(lái)越龐大。以“餐飲”和“街頭小吃”為代表的“食品經(jīng)濟(jì)”越來(lái)越受歡迎！特別是一些扎根街頭的小吃，種類(lèi)繁多，消費(fèi)群體龐大。因此，學(xué)習(xí)一些街頭小吃和餐飲項(xiàng)目是非常好的！以下是成都蜀媽網(wǎng)紅餐飲培訓(xùn)的相關(guān)內(nèi)容。
蜀媽網(wǎng)紅餐飲培訓(xùn)
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火鍋培訓(xùn)
重慶火鍋培訓(xùn)，成都火鍋培訓(xùn)，鴛鴦火鍋培訓(xùn)，小火鍋培訓(xùn)，野生菌火鍋培訓(xùn)，泰式海鮮火鍋培訓(xùn)，冷鍋魚(yú)火鍋培訓(xùn)，美蛙魚(yú)頭培訓(xùn)。
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米線培訓(xùn)
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燒烤培訓(xùn)
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開(kāi)小吃店需要注意什么
美食
雖然現(xiàn)在大多數(shù)小吃店為顧客處理了很多半的原料，生產(chǎn)商只需做一些簡(jiǎn)單的加工，就可以將成品出售給顧客，但他們?nèi)匀恍枰徊揭徊降厝テ穱L。例如，面條的烹飪和奶茶的調(diào)配需要關(guān)鍵技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。有時(shí)食物的質(zhì)量會(huì)不加注意地發(fā)生變化，客人會(huì)立即意識(shí)到這一點(diǎn)。
蜀媽餐飲培訓(xùn)流程
蜀媽優(yōu)勢(shì)
蜀媽餐飲培訓(xùn)流程
學(xué)前咨詢(xún)：了解學(xué)習(xí)方式，了解學(xué)習(xí)內(nèi)容。
實(shí)地考察：現(xiàn)場(chǎng)考察，現(xiàn)場(chǎng)試吃味道，滿意在簽約。
簽訂合同：簽訂技術(shù)培訓(xùn)（核心技術(shù)不保留） , 簽訂服務(wù)保障。
進(jìn)入培訓(xùn)：公司文化理念培訓(xùn)-原材料選購(gòu)培訓(xùn)-原材料處理培訓(xùn)-餐飲技術(shù)培訓(xùn)-選址裝修培訓(xùn)-開(kāi)業(yè)籌備運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)-營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)。
結(jié)業(yè)考試：考試合格準(zhǔn)予畢業(yè)，準(zhǔn)予開(kāi)業(yè)。
開(kāi)店支持：公司后期提供開(kāi)店支持，師傅上門(mén)指導(dǎo)開(kāi)業(yè)。
如何經(jīng)營(yíng)小吃店
客戶定位。快餐店消費(fèi)普遍不高，屬于大眾消費(fèi)，客戶定位適合各個(gè)年齡段。
商店位置選擇。選擇一個(gè)人流眾多的地方?？稍O(shè)置在商業(yè)區(qū)，靠近大型市場(chǎng)、電影院、工業(yè)區(qū)宿舍樓、集中辦公樓等?？瓦\(yùn)站、碼頭及附近的大餐廳不適合，因?yàn)檫@些區(qū)域的店鋪?zhàn)饨鸶撸藖?lái)人往匆匆，不餓，他們也無(wú)意光顧小吃店。
蜀媽課程培訓(xùn)內(nèi)容
Course objectives-
01
原材料采購(gòu)識(shí)別
期間需跟隨采購(gòu)人員到市場(chǎng)上采購(gòu)各類(lèi)凍貨、鮮貨、干貨，了解規(guī)格、成色、型號(hào)、價(jià)格等;需逐―識(shí)別各類(lèi)原料、輔料外觀、氣味、特性。參考標(biāo)準(zhǔn)皆以生意為準(zhǔn)，是節(jié)約原材料采購(gòu)成本，提升原材料成色，增加出品率，保證產(chǎn)品質(zhì)量、口味重要因素。
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02
原材料粗加工
學(xué)習(xí)各種原材料的清洗、浸泡、除毛、分解、淹漬、發(fā)酵等粗加工的處理方法和保存;掌握各種原材料的損耗比例，學(xué)習(xí)如何根據(jù)成品數(shù)量準(zhǔn)備原材料;為深加工做鋪墊，在確保成品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，增加出品率及保鮮時(shí)間等。
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03
產(chǎn)品制作工藝
以實(shí)際操作為主，確保親手獨(dú)立將材料制為成品;制作工藝每個(gè)環(huán)節(jié)流程化，減少操作時(shí)間，提高生產(chǎn)率；在直營(yíng)店大量反復(fù)操作，增加工藝熟練度，快速達(dá)到開(kāi)店水平;
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04
核心配方
核心配方，量化標(biāo)準(zhǔn)、輕松掌握無(wú)需經(jīng)驗(yàn)。配方可針對(duì)地區(qū)適當(dāng)調(diào)整，使產(chǎn)品更受當(dāng)?shù)貧g迎。核心配方全部提供，不受制于人、更能增加自身利潤(rùn)空間。不受制于加盟總部，清楚所用原料無(wú)添加，增加信心，增加自身利潤(rùn)空間。
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05
成本核算
原材料采購(gòu)成本、粗加工成本、制作成本、人工成本、經(jīng)營(yíng)成本核算方法，自身產(chǎn)品定位、定價(jià)、利潤(rùn)掌控清晰明確，及早發(fā)現(xiàn)從采購(gòu)環(huán)節(jié)開(kāi)始出現(xiàn)的成本問(wèn)題，防患未然。
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06
成品擺放
學(xué)習(xí)如何在店面擺放成品，以及如何保持成品的濕潤(rùn)度、溫度、顏色，確保成品任意時(shí)間看上去都擺放有序、色澤美觀，提升顧客進(jìn)店率、購(gòu)買(mǎi)欲。
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07
售賣(mài)技巧
多年專(zhuān)業(yè)售賣(mài)技巧，包含吸引顧客、留住顧客、促成交易、連帶銷(xiāo)售等技巧，提升進(jìn)店率、試用率、成交率、連帶率、回頭率。
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08
存貨保管
學(xué)習(xí)如何處理當(dāng)天未銷(xiāo)售完的剩余菜品，以及存貨的二次加工制作、冷凍保存，存貨在店面的擺放技巧，不影響二次售賣(mài)，利潤(rùn)最大化。
如何選擇小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
不要聽(tīng)別人說(shuō)這家快餐培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有多好。關(guān)鍵是檢查他們的證書(shū)和許可證是否完整。你可以上網(wǎng)看看它是否正式。您也可以到當(dāng)?shù)氐墓芾砗蜆I(yè)務(wù)部門(mén)進(jìn)行檢查。一些快餐培訓(xùn)機(jī)構(gòu)看起來(lái)五花八門(mén)，但美味的品種并不多。如果你自己不喜歡，顧客就不太可能喜歡。你必須具備一定的特點(diǎn)才能吸引顧客。這還取決于這些小吃是否適合當(dāng)?shù)厝说目谖丁?
作為川內(nèi)的綜合性餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們開(kāi)設(shè)了特色餐飲技能培訓(xùn)的速成班，讓從業(yè)者能夠在短的時(shí)間內(nèi)掌握過(guò)硬的餐飲技術(shù)、完善的開(kāi)店理念及系統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式。
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