成都食尚香小吃培訓(xùn)中心

項(xiàng)目名稱(chēng)： 肉夾饃培訓(xùn) 學(xué)習(xí)時(shí)間： 3-5天

項(xiàng)目品牌： 食尚香 學(xué)習(xí)方式： 現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作

學(xué)習(xí)內(nèi)容： 肉夾饃培訓(xùn)全套技術(shù) 原料設(shè)備： 不受任何限制

學(xué)習(xí)品種： 見(jiàn)具體介紹 售后服務(wù)： 永久售后服務(wù)

肉夾饃介紹

肉夾饃是山西比較傳統(tǒng)也是比較具代表性同樣也是當(dāng)?shù)匕傩毡容^喜歡吃的一種饃類(lèi)美食.在陜西的各個(gè)地區(qū),隨處可見(jiàn)賣(mài)肉夾饃的,白吉肉夾饃,老潼關(guān)肉夾饃等都是全國(guó)聞名的特色美食.

肉夾饃表面是一層大饃,然后中間夾著一層厚厚的肉,餅脆肉香,吃起來(lái)特別的滿(mǎn)足,如果你喜歡肉夾饃,想要做肉夾饃生意,那么就努力將肉夾饃技術(shù)學(xué)好吧.

想學(xué)肉夾饃小吃嗎?

肉夾饃，實(shí)際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥，肥而不膩，回味無(wú)窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國(guó)，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽(yù)，揚(yáng)名中外，深受人們喜愛(ài)。臘汁肉夾饃由三十多種調(diào)料精心配制而成，由于選料精細(xì)，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤(rùn)，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨(dú)特風(fēng)味。

肉夾饃怎么做?肉夾饃做法配方?

1.鹵肉：

根據(jù)涼皮商學(xué)院朱老師講：肉夾饃做法不是配方核心是防止有腥味：以上全部用紗布包好后放入15千克湯中，前半小時(shí)大火煮開(kāi)后，進(jìn)行調(diào)味。

2.調(diào)味：

大火改為小火時(shí)加入：曾紅型醬油1千克，生抽200克、98%含量的鹽600克，生姜片200克，料酒500克，蔥段600克小火慢煮加入五花肉開(kāi)始鹵制。

3.鹵制：

加入15千克五花肉大火煮開(kāi)，去沫，改為小火，三小時(shí)后，關(guān)火在燜1小時(shí)，時(shí)間把鹵好的肉全部撈出，鹵料湯可以繼續(xù)進(jìn)行二次進(jìn)行鹵制故，請(qǐng)燒開(kāi)在涼后密封防止壞掉，撈出的肉加入少量的鹵汁放入電飯煲中保溫待用。

注意：每次當(dāng)天用完的鹵汁請(qǐng)燒開(kāi)在冷卻，可以防止比較久，特別夏天不燒開(kāi)第二天容易湯壞掉。

肉夾饃種類(lèi)

臊子肉夾饃、特色土豆絲夾饃、特色精品肉夾饃、特色臘汁肉夾饃、特色醬牛肉夾饃等等。

肉夾饃培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。肉夾饃就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，想開(kāi)家肉夾饃店，到我們食尚香來(lái)學(xué)習(xí)，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開(kāi)業(yè)。

食尚香肉夾饃培訓(xùn)內(nèi)容

1、肉夾饃技術(shù)概述;

2、正宗臘汁肉夾饃鹵肉香料的全部配方與配制;

3、正宗臘汁肉夾饃鹵肉的各個(gè)細(xì)節(jié)及全部制作過(guò)程;

4、正宗臘汁肉夾饃"白吉饃"的全部制作;

5、饃的制作手法及掌握技巧;

6、正宗臘汁肉夾饃剁肉夾饃過(guò)程;

7、原料存放、保鮮技術(shù);

8、原料的進(jìn)貨渠道指導(dǎo)。

肉夾饃學(xué)習(xí)方式

按照肉夾饃標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

后續(xù)服務(wù)支持

1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I(mǎi)不到，我們可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù);

3、開(kāi)店過(guò)程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題，都可以打電話(huà)咨詢(xún)我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題，還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

報(bào)名優(yōu)惠

1.學(xué)員畢業(yè)后開(kāi)店可免費(fèi)使用食尚香品牌

2.學(xué)校提供：開(kāi)店流程，**流程，門(mén)牌設(shè)計(jì)

3.店面設(shè)計(jì)：燈箱設(shè)計(jì)，名片設(shè)計(jì)，廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖

4.后期技術(shù)升級(jí)：免費(fèi)技術(shù)更新，后期不懂可以來(lái)校復(fù)學(xué)

5.殘疾人員，退伍軍人，下崗工人，憑車(chē)票報(bào)銷(xiāo)車(chē)費(fèi)200元

6.食尚香優(yōu)惠放送，凡前100名報(bào)名學(xué)員，將有機(jī)會(huì)獲得《培訓(xùn)指導(dǎo)》叢書(shū)一冊(cè)，名額有限，快來(lái)報(bào)名吧！

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