常州食為先

適合人群

餐飲行業(yè)從業(yè)者

餐飲創(chuàng)業(yè)者

烹飪愛好者

對傳統(tǒng)烹飪技術(shù)感興趣的人

課程內(nèi)容

現(xiàn)鹵現(xiàn)撈-葷菜：鹵雞爪子、鹵雞尖、鹵雞翅、鹵雞腿(手槍腿)、鹵鴨脖子、鹵鴨鎖骨、鹵鴨爪子、鹵鴨腸、鹵鴨翅、鹵鴨頭、鹵鴨胗、鹵鴨心、鹵鴨腿、鹵豬耳朵、鹵豬尾巴、鹵豬蹄、鹵牛蹄等等

現(xiàn)鹵現(xiàn)撈-素菜：鹵鳥蛋、鹵海帶結(jié)、鹵五香香千、鹵千張、鹵豆腐干、鹵豆腐串、鹵毛豆、鹵花生、鹵蓮藕、小竹筍、鹵素捆雞、鹵十豆等等

網(wǎng)紅炸鹵：香酥炸鴨腳、炸鴨翅、椒鹽鴨下巴、上上簽鴨脖、香辣鴨鎖骨、秘制鴨腿、蒜香炸雞翅等

鹵味快餐：鹵味飯：鹵雞腿飯、鹵肉飯、鹵全翅飯、自選鹵味飯；鹵味粉：鹵雞腿粉、鹵鴨腎粉、鹵翅粉、自選鹵味粉

一元一串：教學(xué)品種豐富，包括雞、鴨、豬、牛、素菜（蓮藕、海帶、豆腐等）

其他：鹵甲魚、鹵龍蝦、鹵味燒烤、麻椒雞、鹵豬頭排