課程簡(jiǎn)介：川菜，起源于古代巴國(guó)和蜀國(guó)，簡(jiǎn)稱巴蜀。秦漢時(shí)期初現(xiàn)端倪，漢晉時(shí)期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”為其特點(diǎn)。唐宋時(shí)期的古典川菜進(jìn)一步發(fā)展，川菜出川，“川食店”遍及都城開封和臨安，以其“物無(wú)定味，適口者珍”的風(fēng)味特色而贏得眾多食客青睞，川菜作為一個(gè)獨(dú)立的菜系在兩宋時(shí)期形成。明清時(shí)期，川菜進(jìn)一步發(fā)展，直至民國(guó)時(shí)期，近代川菜**終形成“一菜一格，百菜百味”、“清鮮醇濃，麻辣辛香”的特點(diǎn)，并發(fā)展成為中...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：川菜，起源于古代巴國(guó)和蜀國(guó)，簡(jiǎn)稱巴蜀。秦漢時(shí)期初現(xiàn)端倪，漢晉時(shí)期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”為其特點(diǎn)。唐宋時(shí)期的古典川菜進(jìn)一步發(fā)展，川菜出川，“川食店”遍及都城開封和臨安，以其“物無(wú)定味，適口者珍”的風(fēng)味特色而贏得眾多食客青睞，川菜作為一個(gè)獨(dú)立的菜系在兩宋時(shí)期形成。明清時(shí)期，川菜進(jìn)一步發(fā)展，直至民國(guó)時(shí)期，近代川菜**終形成“一菜一格，百菜百味”、“清鮮醇濃，麻辣辛香”的特點(diǎn)，并發(fā)展成為中...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：湘菜培訓(xùn)--食為先湘菜培訓(xùn)內(nèi)容湘菜簡(jiǎn)介：湘菜，又叫湖南菜，是中國(guó)歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主。湘菜制作精細(xì)，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實(shí)惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；2、各種食材的處理方式；3、不同品種菜式搭配；4、湘菜菜譜大...[詳情]

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課程簡(jiǎn)介：快餐小炒培訓(xùn)--食為先快餐小炒培訓(xùn)課程內(nèi)容一、快餐小炒技術(shù)培訓(xùn)介紹：傳授全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，快餐小炒調(diào)料采購(gòu)渠道，快餐小炒開店經(jīng)營(yíng)問題的解答等等。二、快餐小炒培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：快餐是現(xiàn)代人生活中不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié)，無(wú)論你是工人、白領(lǐng)、學(xué)生，絕對(duì)都吃過快餐，不僅吃過，而且經(jīng)常吃。我想如果沒有快餐，那么你的世界將一片混亂，你會(huì)因?yàn)闆]有時(shí)間做飯，導(dǎo)致工作和學(xué)習(xí)的混亂，不堪設(shè)想。中國(guó)人喜歡吃熱菜，傳統(tǒng)的大...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：快餐小炒培訓(xùn)--食為先快餐小炒培訓(xùn)課程內(nèi)容一、快餐小炒技術(shù)培訓(xùn)介紹：傳授全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，快餐小炒調(diào)料采購(gòu)渠道，快餐小炒開店經(jīng)營(yíng)問題的解答等等。二、快餐小炒培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：快餐是現(xiàn)代人生活中不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié)，無(wú)論你是工人、白領(lǐng)、學(xué)生，絕對(duì)都吃過快餐，不僅吃過，而且經(jīng)常吃。我想如果沒有快餐，那么你的世界將一片混亂，你會(huì)因?yàn)闆]有時(shí)間做飯，導(dǎo)致工作和學(xué)習(xí)的混亂，不堪設(shè)想。中國(guó)人喜歡吃熱菜，傳統(tǒng)的大...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：廚師入門培訓(xùn)班--食為先廚師培訓(xùn)課程內(nèi)容學(xué)校簡(jiǎn)介：廚房是一個(gè)充滿想像的地方，一道道菜肴被端出來時(shí)，常常讓人以為里面似乎住著一個(gè)魔法師。炒菜是一大學(xué)問，做廚師更是一大學(xué)問，或有更多人以此技術(shù)成就創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，從此過上富有生活。中國(guó)烹飪文化是中華民族的重要組成部分，中華民族飲食文化，享譽(yù)世界，經(jīng)久不衰。烹飪是一門技藝，廚師勞動(dòng)是以手工操作為主技術(shù)工作。從原料的鑒別到初加工，從手工切配到掌握火候、調(diào)味，都是...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：廚師入門培訓(xùn)班--食為先廚師培訓(xùn)課程內(nèi)容學(xué)校簡(jiǎn)介：廚房是一個(gè)充滿想像的地方，一道道菜肴被端出來時(shí)，常常讓人以為里面似乎住著一個(gè)魔法師。炒菜是一大學(xué)問，做廚師更是一大學(xué)問，或有更多人以此技術(shù)成就創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，從此過上富有生活。中國(guó)烹飪文化是中華民族的重要組成部分，中華民族飲食文化，享譽(yù)世界，經(jīng)久不衰。烹飪是一門技藝，廚師勞動(dòng)是以手工操作為主技術(shù)工作。從原料的鑒別到初加工，從手工切配到掌握火候、調(diào)味，都是...[詳情]

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