東莞食為先培訓(xùn)

一、食為先客家肉丸技術(shù)培訓(xùn)介紹

傳授客家肉丸全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，客家肉丸調(diào)料采購(gòu)渠道，客家肉丸開(kāi)店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的解答等等。

二、食為先客家肉丸項(xiàng)目簡(jiǎn)介

   客家肉丸這一傳統(tǒng)風(fēng)味食品，制作也別具客家風(fēng)味特色。對(duì)于客家肉丸的制作工序，山村客家人娓娓道來(lái)：精豬肉（或魚(yú)、雞、鴨、牛肉）和番薯粉是制成客家肉丸的主要原料，首先將精豬肉切成小片，放入特制的石“料臼”內(nèi)，用木料椎舂爛，叫打料。然后加入適量的調(diào)料，用木料椎攪拌均勻。接下來(lái)按照“一碗精肉兩碗粉”的配制比例，放進(jìn)薯粉，用料椎反復(fù)沖擂，直到“肉丸料”成。**后從石“料臼”挖出肉料，做成直徑約1寸的丸子，放入蒸籠內(nèi)蒸熟，叫蒸料。

三、食為先客家肉丸培訓(xùn)品種

食為先客家肉丸培訓(xùn)品種有：豬肉丸、牛肉丸、魚(yú)肉丸、香菇丸、牛筋丸、肉餅、肉卷等等。

四、食為先客家肉丸教學(xué)內(nèi)容：

1、教學(xué)員選擇制作客家肉丸原材料；

2、教學(xué)員如何識(shí)別注水肉；

3、教學(xué)員如何識(shí)別病豬病牛肉。

4、教學(xué)員如何攪肉；

5、教學(xué)員如何做傳統(tǒng)手打肉丸；

6、教學(xué)員如何做機(jī)制肉丸；

五、為什么選擇食為先小吃培訓(xùn)客家肉丸技術(shù)？

   食為先的客家肉丸，口感爽脆彈牙，味道鮮美棉軟，從食品安全上把關(guān)、肉丸培訓(xùn)到處都有，但是要學(xué)安全傳統(tǒng)的天然食品，就到食為先小吃培訓(xùn)來(lái)，從傳統(tǒng)豬肉丸、牛肉丸培訓(xùn)，拓展到食材的廣泛取材，讓您制作的肉丸好吃，迅速成為市場(chǎng)焦點(diǎn)，顧客選擇。

六、學(xué)習(xí)方式：

按照客家肉丸標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師現(xiàn)場(chǎng)演示---學(xué)員操作練習(xí)---開(kāi)店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤(rùn)分析.帶您采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，選購(gòu)開(kāi)店所需的設(shè)備……全部手把手操作.

詳細(xì)請(qǐng)咨詢：13712848642   QQ:3131049171