重慶廚師培訓(xùn)班周末班

廚師培訓(xùn)三個月強化班招生簡章

學(xué)費：2580元        學(xué)期：3個月

100%推薦到賓館、酒店和全國連鎖大型餐飲企業(yè)

網(wǎng)上報名立送1-2個月月薪2000帶薪實戰(zhàn)

廚師培訓(xùn)理論部分：

《廚師烹飪概論》《廚師烹飪原料學(xué)》《廚師烹飪工藝學(xué)》《廚師烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》《餐飲服務(wù)》《都市流行菜》

《川菜24味型》

廚師培訓(xùn)實踐部分：

以川菜和傳統(tǒng)菜系為主，主要操作學(xué)習(xí)各種傳統(tǒng)川味菜品的墩工技術(shù)、打荷技術(shù)、刀法、刀工訓(xùn)練、翻鍋技術(shù)、菜品

配制，和干貨的制。

1、川菜24味型（以雞、鴨、魚、兔、豬、牛、羊為例）各種傳統(tǒng)菜系、菜品、各種家常菜系、菜品、快餐大排檔菜品、

都市流行菜品。

2、各種川菜的烹制方法和糝的制作。

3、各種燙鍋、藥膳的制作術(shù)、涼菜等系列菜品及衍生菜品的學(xué)習(xí)

4、拼盤、看盤、涼菜、菜。

5、各種雕刻技巧、穿花、牽花技法、技術(shù)。

6、廚師食品與衛(wèi)生安全和廚廚師房管理。

所有菜品均由學(xué)員親自動手實習(xí)！

雄厚的師資力量

李偉：中國烹飪大師，特級烹飪技師，國家級考評員（以上榮譽稱號均可網(wǎng)上查詢）
從事烹飪行業(yè)25年，1998年獲得特二級廚師，2004年獲得重慶市首屆烹飪老師、高級烹飪技師，2005年獲得中國膳食營養(yǎng)技師(以上榮譽稱號均可網(wǎng)上查詢)。先后在國內(nèi)上百家星級賓館酒店，任行政總廚，廚師長、講師等重要職務(wù)。對各大中式菜系、江湖菜系有獨特的研究和造詣。每年都會推出幾十道個人獨創(chuàng)菜品，深受市內(nèi)外各大賓館酒店歡迎，現(xiàn)任重慶巴渝職校烹飪研究所所長。

姓名：曾海門  特級廚師、國家級考評員（以上榮譽稱號均可網(wǎng)上查詢）
從事廚師行業(yè)三十余年，先后歷任市內(nèi)外多家星級大酒店、賓館、行政總廚、廚師長等職務(wù)。曾應(yīng)重慶市餐飲協(xié)會邀請，對市內(nèi)部分酒店、賓館廚師長、大廚進行了川渝特色大菜的實戰(zhàn)制作培訓(xùn)。對川菜、粵菜江湖菜、火鍋、小吃、鹵菜、雕刻有資深的研究和造詣。

姓名：高友勝   高級烹飪技師  國家級考評員 （以上榮譽稱號均可網(wǎng)上查詢）

從事廚師行業(yè)二十一年，先后在重慶、成都、廣東、海南、福建、浙江等省、市多家賓館、酒店任廚師長、行政總廚等職務(wù)。對川菜、粵菜、江湖菜和各大流行菜系菜品 的制作有極深的造詣，對教學(xué)管理、后廚團隊組建、廚師個人素質(zhì)提升有著完美、科學(xué)、系統(tǒng)的模式和方法。

姓名：胡永剛    高級烹飪技師
從事廚師行業(yè)十二年，先后在重慶、成都、賓館酒店任廚師長、大廚，對川菜、江湖菜、涼菜、拼盤藝術(shù)有獨特的研究和技法

【咨詢老師】:唐老師 【聯(lián)系電話】: 17702315804 【聯(lián)系QQ】:2653786760