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課程介紹Course Introduction
專業(yè)白案、面條、火鍋、湯鍋、鹵菜培訓班
重慶宏昌廚師學校是國家級廚師技能鑒定基地,全國高校廚師:面食,火鍋,白案、油炸制品培訓基地,特級廚師兼國家級考評員親自教學,設施*全,規(guī)模*大,廚藝*精,管理*好,包學包會,包材料,學員畢業(yè)后可達到獨立開店的水平,學校也可以輔導學員開店。
一、理論內(nèi)容 高中低筋面粉的識別與選擇,發(fā)酵方法、和面要領(lǐng)、包餡技巧,油溫控制,軟硬掌握,面條、米線的調(diào)色味,同時傳授白案面點的八大面性(子面、發(fā)面、燙面、化學膨漲面、物理膨漲面、植物性面、米質(zhì)面、水油和酥油 面)以及制作的六大手法(搓、扯、包、壓捏、搟)等內(nèi)容。特別是各種餡料的制作以及佐料的調(diào)制硬是手把手的傳授,讓學員100%的掌握。
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二、學習內(nèi)容
1、蒸制品:鮮肉包、醬肉包、醬湯包、罐湯包、豆沙包、花卷、鮮花花卷、饅頭、發(fā)糕、糖油發(fā)糕等。
學費:1680元
2、面條制品:牛肉面、雜醬面、肥腸面、豌豆面、刀削面、鋪蓋面、宜賓燃面、雞汁面、蹄花面、三鮮面、排骨面、陜西扯面、酸菜米線、紅油米線、炒粉、河粉、酸辣粉、抄手、水餃等。
學費:1680元
3、炸制品:油條、麻元、椒鹽麻花、糥米酥卷、糍粑塊、春卷、炸素雞腿、蛋酥菊花、炸油餅、玉帶酥、鴿蛋酥、燈影苕片等。
學費:1680元
4、烙制品:蔥油大餅、薄餅、油旋餅、鍋貼餃、芝麻煎包、南瓜餅、紅苕餅,雞汁鍋魁,醬香餅等。
學費:1680元
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部份教師及學員作品展示:
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學習費用:白案 面食 小吃(學費 材料費)合計=3580元
培訓時間:包學會,一般5-10天左右,理論 實作
報名電話:18375893761
聯(lián) 系 人:唐老師
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學校介紹University Profile
重慶市九龍坡區(qū)宏昌職業(yè)技術(shù)學校,挖機技術(shù)培訓學校是經(jīng)重慶市勞動和社會**局以及重慶市安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局批準成立的專業(yè)工程機械培訓學校,學校連續(xù)十多年被上級部門評為“先進辦學單位”和“優(yōu)秀職業(yè)培訓學校”。學校以挖掘機培訓為主(包括挖機駕駛培訓、挖機維修培訓、挖挖機維護與保養(yǎng)培訓、挖掘機培訓考證、挖土機基礎(chǔ)培訓,挖挖機就業(yè)培訓、挖掘機進修培訓,挖機管理工程培訓等。)
學員遍及重慶、四川、貴州等全國各地以及萬州、涪陵、黔江、合川、長壽、廣安、鄰水等區(qū)縣地區(qū)。學校同時開設有裝載機培訓(鏟車培訓)叉車培訓、塔吊培訓等專業(yè),在挖掘機培訓專業(yè)的帶領(lǐng)下,幾個專業(yè)可謂齊頭并進,蓬勃發(fā)展,歷經(jīng)二十余年的發(fā)展,現(xiàn)宏昌已成為全國響當當?shù)闹嘤柶放?。并形成了有如下辦學優(yōu)勢與辦學特色:
辦學歷史優(yōu)久:學校始建于上世紀九十年代,是全國*早開設挖機培訓的學校這一,是重慶**家開設挖掘機培訓的學校。目前占有整個重慶市80%的挖機培訓市場份額。
教學設備齊全:宏昌學校目前擁有江北、南平、九龍坡三個標準化的挖掘機培訓基地,共計200余畝。擁有包括卡特320等不同型號的大中小挖掘機共計三十余臺。擁有卡特、日立、沃爾沃、現(xiàn)代等各種世界知名品牌挖機。全部擁有完全獨立自主財權(quán)。**學員有機可學,包學包會。