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課程簡介：廚師全能班一、培訓內(nèi)容1、基本功川湘鄂菜味型調(diào)配技巧、切配技術(shù)、翻鍋技術(shù)、生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧、火候掌握等2、食材處理青菜處理、家禽處理、水產(chǎn)品處理、干貨水發(fā)、餡料制作、肉料腌制等3、涼菜泡萊泡菜:什錦泡菜王、三色泡菜、滋補苦瓜泡菜、果味泡菜(甜)、橙汁冬瓜條、桂花山藥、山植蜜瓜、開胃紅薯片、開胃蘿卜、韓式大白菜等　　涼菜:刀拍黃瓜、涼拌毛豆、皮蛋拌豆腐、涼拌生菜、香菜拌牛肉、醋泡花生...[詳情]

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課程簡介：廣東鹵水廣東鹵水是廣東菜的重要組成，廣東鹵水用細豬骨、梅肉、老雞、火腿、瑤柱，與八角、桂皮、香葉、鮮香茅、甘草、黃姜、羅漢果、丁香、蒜頭、紅蔥頭、西芹、紅蘿卜、洋蔥及老抽、魚露、雞精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬制而成。然后，將家禽家畜或水產(chǎn)品等放入其中，加熱鹵制，形成各種鹵味，如鹵水鵝、鹵水鴨、鹵水雞雜等，口味鮮美。培訓內(nèi)容培訓內(nèi)容廣東鹵水技術(shù)培訓培訓課程安排1.講述開店教程以及廣東鹵水的發(fā)展史和其...[詳情]

課程簡介：天府香辣蝦培訓項目品牌：食為先學習內(nèi)容：天府香辣蝦全套技術(shù)培訓品種：見具體介紹學習時間：2~4天學習方式：一對一教學，學員親自動手操作，學會為止！原料設(shè)備：不受任何控制售后服務(wù)：永久售后服務(wù)天府香辣蝦項目簡介天府香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的漢族名菜，屬于渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。在四川，提起“天府香辣蝦”，幾乎盡人皆知。因為這道佳肴味道香美，所以深受歡迎。...[詳情]

課程簡介：天府香辣蝦培訓項目品牌：食為先學習內(nèi)容：天府香辣蝦全套技術(shù)培訓品種：見具體介紹學習時間：2~4天學習方式：一對一教學，學員親自動手操作，學會為止！原料設(shè)備：不受任何控制售后服務(wù)：永久售后服務(wù)天府香辣蝦項目簡介天府香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的漢族名菜，屬于渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。在四川，提起“天府香辣蝦”，幾乎盡人皆知。因為這道佳肴味道香美，所以深受歡迎。...[詳情]