課程介紹Course Introduction

課程設(shè)置

英式調(diào)酒師課程

雞尾酒的歷史已有200多年，但進入我國的時間不長，在我國，調(diào)酒師是上個世紀80年代*早在合資飯店賓館里出現(xiàn)的，那時候沒有系統(tǒng)的培訓，只靠跟師傅學。隨著旅游業(yè)的發(fā)展以及我國經(jīng)濟與國際的接軌，酒吧逐漸成為賓館、飯店的必備場所，同時私人開設(shè)的酒吧也日漸增多，作為酒吧“靈魂”的專業(yè)調(diào)酒師開始緊俏起來。英式調(diào)酒師很紳士，調(diào)制酒的過程文雅、規(guī)范，調(diào)酒師通常穿著英式馬甲，調(diào)酒過程配以古典音樂。英式調(diào)酒師對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調(diào)酒師給出合理的推薦。*后，因為雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構(gòu)成，酒和不同的輔料會產(chǎn)生什么樣的物理化學效應，從而產(chǎn)生什么樣的味覺差異，對于調(diào)酒師而言，是創(chuàng)制新酒品的基礎(chǔ)。

開設(shè)有：全日制班、上午班、下午班、晚上班、周末及節(jié)假日班

不偷懶正常上課學習

可使用銀聯(lián)卡、信用卡

英式調(diào)酒基礎(chǔ)班

學習項目

學習

時間

學習內(nèi)容

收費

備注

初級

1、調(diào)酒師工作范圍及職業(yè)道德（工作地點、環(huán)境等介紹）——了解調(diào)酒師的工作內(nèi)容及職責

2、國內(nèi)*名營業(yè)場所介紹；工作區(qū)域吧臺的結(jié)構(gòu)等專業(yè)知識 ——熟悉調(diào)酒師的工作環(huán)境及工作區(qū)域

3、常用調(diào)酒器具三十種以上（搖酒壺、量酒器、吧匙、專業(yè)杯具等）——了解調(diào)酒師常用的專業(yè)工作器具

4、各種型號杯具三十種以上（子彈杯、柯林杯、瑪格烈特杯、郁金香杯等）——調(diào)制雞尾酒要做到用杯的標準化

5、調(diào)酒師的禮節(jié)禮貌、6、基本調(diào)酒知識、雞尾酒調(diào)制方法

7、流行長飲類雞尾酒二十款——（馬頸、金湯力、螺絲鉆、伏特加紅牛、威士忌酸、威士忌蘇打、雪球、莫吉托、自由古巴、龍舌蘭日出、特基拉砰、長島冰茶等等）——學習與品嘗長飲類雞尾酒——（本校特色課程）

優(yōu)惠中

英式調(diào)酒師專業(yè)課程

學習

項目

學習

時間

學習內(nèi)容

收費

備注

高級

英式調(diào)酒高級學習內(nèi)容（包含初中級學習內(nèi)容）

各種高檔洋酒品嘗（軒尼詩白蘭地、蘇格蘭麥卡倫純麥威士忌、添加利金酒、荷蘭**伏特加、特基拉、意大利榛子酒、香博皇家利口酒等）——高檔類雞尾酒使用的基酒都比較名貴

實用葡萄酒專業(yè)知識講解（葡萄酒侍酒流程、品鑒葡萄品種）——葡萄酒知識是衡量英式調(diào)酒師水平*重要的標準*一（本校招牌課程）

個性雞尾酒調(diào)制與品嘗（試管酒、子彈酒、冰火酒、火焰酒、炫舞酒、干冰酒等）——帶有一定表演成分的時下雞尾酒的調(diào)制與品嘗——（本校招牌課）

冰球制作方法、冰球與普通冰塊的區(qū)別——（本校全國*新精品課程）

自創(chuàng)神秘雞尾酒二十款以上（每人親手自創(chuàng)調(diào)制與品嘗）——學員在老師的指導下自命題調(diào)制雞尾酒

世界各國酒水文化——了解世界各地雞尾酒，可豐富學員的酒水知識，拓寬眼界——（本校招牌課程）

酒吧、酒店、咖啡廳等酒水單制作、模擬練習酒水盤點與制表——體驗*真實的工作環(huán)境——（本校招牌課程）

培養(yǎng)吧臺主管、吧臺經(jīng)理、吧臺職業(yè)經(jīng)理人—（本校招牌課程）

酒會操作、布置流程及成本預算！

優(yōu)惠中

畢業(yè)推薦工作

頒發(fā)ICAC國際調(diào)酒師證書

國際精品ACIC咖啡師調(diào)酒師精英班
特色課程：英式調(diào)酒專業(yè)咖啡咖啡課程
附贈課程：精美果盤制作時尚冰品
課時設(shè)置：共420課時（60天）
開店輔助：酒水，酒單，進貨輔助，設(shè)備輔助，籌備輔助等等。。。
適用學員：從零起步，想從事調(diào)酒師，調(diào)酒師或自己開店創(chuàng)業(yè)者。
工作場所：各種類型酒吧咖啡館、星級酒店西餐廳
畢業(yè)證書：調(diào)酒師
發(fā)證機構(gòu)：美國ACIC國際資質(zhì)認證中心
課程學費：優(yōu)惠中
業(yè)內(nèi)點評：學會專業(yè)調(diào)酒師技能的同時掌握了全面的咖啡知識，提高了咖啡的競爭能力。

課程熱線 13167722526

客服時間：早上9點~下午6點，其他時間請在線預約報名或留言，謝謝！

申請免費試聽

學校介紹University Profile

學校簡介

米瀾西點蛋糕調(diào)酒咖啡培訓學校是米瀾教育咨詢有限公司旗下一家專門從事調(diào)酒，咖啡，西點蛋糕技術(shù)培訓機構(gòu)開設(shè)有調(diào)酒、咖啡、西點蛋糕等專業(yè)技術(shù)培訓

全日制班、業(yè)余班!

長期承接各類主題花式調(diào)酒商業(yè)演出、雞尾酒會、私人party、冷餐宴會

依托西方悠久的餐飲文化歷史，始終走在全球調(diào)酒咖啡文化*前沿，并引領(lǐng)國內(nèi)調(diào)酒咖啡文化潮流。

隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展和人們生活水平的提高，全球酒吧、咖啡、西點蛋糕行**發(fā)展，國際及國內(nèi)對調(diào)酒咖啡西點蛋糕技術(shù)要求的不斷提高，相關(guān)技術(shù)人員也是供不應求，調(diào)酒師、咖啡師、西點漸漸成為了一門新型的職業(yè)，也將成為各個城市酒吧咖啡廳搶手的人才。據(jù)有關(guān)資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等大城市，每年都缺5000名左右的相關(guān)技術(shù)人才。調(diào)酒師咖啡師西點蛋糕師是一種綜合了多種職能的職業(yè)——擁有魔幻雜技般的調(diào)酒技巧、開朗的性格和熱情的待客之道，必須具備較高的綜合素質(zhì)。調(diào)酒師咖啡師西點蛋糕的規(guī)模遠遠滿足不了行業(yè)的人才需求

米瀾的宗旨

致力于壯大并豐富中國調(diào)酒、咖啡、西點蛋糕藝術(shù)文化

致力于鼓勵并幫助自主創(chuàng)業(yè)的夢想者

致力于培養(yǎng)中國調(diào)酒、咖啡、西點蛋糕行業(yè)專業(yè)、實用、高級人才

致力于為中國相關(guān)行業(yè)輸送全能專業(yè)人才

致力于解決城鎮(zhèn)人口就業(yè)問題

米瀾的增值服務(wù)

推薦就業(yè)----米瀾將針對畢業(yè)學生進行100%就業(yè)推薦，合作單位包括國內(nèi)知名自由咖啡廳、酒吧連鎖機構(gòu)，星級酒店等。

創(chuàng)業(yè)支持----針對畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)生，免費提供全套開店方案支持。

免費進修---米瀾畢業(yè)學生無論是哪一年畢業(yè)的，的都可享受選擇米瀾任意分校免費進修。

米瀾的優(yōu)勢

專業(yè)認證的高級教師、采用“一對一”教學方式

環(huán)境優(yōu)雅，設(shè)備設(shè)施齊全，先進！

選用上等用的酒水、咖啡、西點蛋糕材料等**所做出的產(chǎn)品口感正宗

不偷懶正常上課學習，學習期滿沒學會的可免費再學

教學內(nèi)容豐富且國際化、畢業(yè)后100%推薦就業(yè)

免費提供全套開店方案支持

教學設(shè)備齊全、專業(yè)、國際化、實用化!

米瀾創(chuàng)始人簡介：

校長兼調(diào)酒技術(shù)總監(jiān)程亮

國內(nèi)知名調(diào)酒師、2008年獲中國浙江精英調(diào)酒大賽亞軍 2009年中國杭州文博會創(chuàng)意調(diào)酒大賽冠軍 2010年參加中央電視臺（CCTV2）全國調(diào)酒師大師選拔賽，榮獲十佳調(diào)酒師稱號、蘇州日報、杭州都市快報、杭州電視臺、浙江電視臺、徽商雜志、CCTV2財經(jīng)頻道等多家媒體過多次追蹤報道。

2001年應征入伍，在解放軍某邊防部隊服役，退役后在國內(nèi)五星級酒店學習，

2004年進入調(diào)酒咖啡行業(yè)，

2006年參加中國本色調(diào)酒大賽

2005年杭州SOS酒吧吧臺經(jīng)理兼調(diào)酒師

2007年爵色連鎖酒吧（桂林、杭州、蘇州）店調(diào)酒總監(jiān)、吧臺經(jīng)理

2008年中國浙江精英調(diào)酒大賽亞軍

2008年創(chuàng)辦杭州首家調(diào)酒技能服務(wù)公司

2009年中國杭州文博會創(chuàng)意調(diào)酒大賽冠軍

2010年參加中央電視臺（CCTV2）全國調(diào)酒師大師選拔賽，榮獲十佳調(diào)酒師稱號

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