調酒師
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課程介紹Course Introduction
雞 尾酒的歷史已有200多年，但進入我國的時間不長，在我國，調酒師是上個世紀80年代*早在合資飯店賓館里出現的，那時候沒有系統的培訓，只靠跟師傅學。 隨著旅游業(yè)的發(fā)展以及我國經濟與國際的接軌，酒吧逐漸成為賓館、飯店的必備場所，同時私人開設的酒吧也日漸增多，作為酒吧“靈魂”的專業(yè)調酒師開始 緊俏起來。英式調酒師很紳士，調制酒的過程文雅、規(guī)范，調酒師通常穿著英式馬甲，調酒過程配以古典音樂。英式調酒師對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。 作為一名調酒師要掌握各種酒的產地、物理特點、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調酒師給出合理的推薦。*后，因為雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構成，酒和不同的輔料會產生什 么樣的物理化學效應，從而產生什么樣的味覺差異，對于調酒師而言，是創(chuàng)制新酒品的基礎。
開設有：全日制班、上午班、下午班、晚上班、周末及節(jié)假日班
不偷懶正常上課學習
可使用銀聯卡、信用卡
英式調酒基礎班
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學習項目 |
學習 時間 |
學習內容 |
收費 |
備注 |
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初級 |
10 |
1、調酒師工作范圍及職業(yè)道德（工作地點、環(huán)境等介紹）——了解調酒師的工作內容及職責 2、國內*名營業(yè)場所介紹；工作區(qū)域吧臺的結構等專業(yè)知識 ——熟悉調酒師的工作環(huán)境及工作區(qū)域 3、常用調酒器具三十種以上（搖酒壺、量酒器、吧匙、專業(yè)杯具等）——了解調酒師常用的專業(yè)工作器具 4、各種型號杯具三十種以上（子彈杯、柯林杯、瑪格烈特杯、郁金香杯等）——調制雞尾酒要做到用杯的標準化 5、調酒師的禮節(jié)禮貌、6、基本調酒知識、雞尾酒調制方法 7、流行長飲類雞尾酒二十款——（馬頸、金湯力、螺絲鉆、伏特加紅牛、威士忌酸、威士忌蘇打、雪球、莫吉托、自由古巴、龍舌蘭日出、特基拉砰、長島冰茶等等）——學習與品嘗長飲類雞尾酒——（本校特色課程） |
優(yōu)惠中 |
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英式調酒師專業(yè)課程
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學習 項目 |
學習 時間 |
學習內容 |
收費 |
備注 |
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高級 |
30 |
英式調酒高級學習內容（包含初中級學習內容） 各種高檔洋酒品嘗（軒尼詩白蘭地、蘇格蘭麥卡倫純麥威士忌、添加利金酒、荷蘭**伏特加、特基拉、意大利榛子酒、香博皇家利口酒等）——高檔類雞尾酒使用的基酒都比較名貴 實用葡萄酒專業(yè)知識講解（葡萄酒侍酒流程、品鑒葡萄品種）——葡萄酒知識是衡量英式調酒師水平*重要的標準*一（本校招牌課程） 個性雞尾酒調制與品嘗（試管酒、子彈酒、冰火酒、火焰酒、炫舞酒、干冰酒等）——帶有一定表演成分的時下雞尾酒的調制與品嘗——（本校招牌課） 冰球制作方法、冰球與普通冰塊的區(qū)別——（本校全國*新精品課程） 自創(chuàng)神秘雞尾酒二十款以上（每人親手自創(chuàng)調制與品嘗）——學員在老師的指導下自命題調制雞尾酒 世界各國酒水文化——了解世界各地雞尾酒，可豐富學員的酒水知識，拓寬眼界——（本校招牌課程） 酒吧、酒店、咖啡廳等酒水單制作、模擬練習酒水盤點與制表——體驗*真實的工作環(huán)境——（本校招牌課程） 培養(yǎng)吧臺主管、吧臺經理、吧臺職業(yè)經理人—（本校招牌課程） 酒會操作、布置流程及成本預算！ |
優(yōu)惠中 |
畢業(yè)推薦工作 頒發(fā)ICAC國際調酒師證書
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國際精品ACIC咖啡師調酒師精英班
特色課程：英式調酒專業(yè)咖啡 咖啡課程
附贈課程：精美果盤制作 時尚冰品
課時設置：共420課時（60天）
開店輔助：酒水，酒單，進貨輔助，設備輔助，籌備輔助等等。。。
適用學員：從零起步，想從事調酒師，調酒師或自己開店創(chuàng)業(yè)者。
工作場所：各種類型 酒吧 咖啡館、星級酒店 西餐廳
畢業(yè)證書：調酒師
發(fā)證機構：美國ACIC國際資質認證中心
課程學費：優(yōu)惠中
業(yè)內點評：學會專業(yè)調酒師技能的同時掌握了全面的咖啡知識，提高了咖啡的競爭能力。
學校介紹University Profile
學校簡介
米瀾西點蛋糕調酒咖啡培訓學校是米瀾教育咨詢有限公司旗下一家專門從事調酒，咖啡，西點蛋糕技術培訓機構開設有調酒、咖啡、西點蛋糕等專業(yè)技術培訓
全日制班、業(yè)余班!
長期承接各類主題花式調酒商業(yè)演出、雞尾酒會、私人party、冷餐宴會
依托西方悠久的餐飲文化歷史，始終走在全球調酒咖啡文化*前沿，并引領國內調酒咖啡文化潮流。
隨著經濟的高速發(fā)展和人們生活水平的提高，全球酒吧、咖啡、西點蛋糕行**發(fā)展，國際及國內對調酒咖啡西點蛋糕技術要求的不斷提高，相關技術人員也是供不應求，調酒師、咖啡師、西點漸漸成為了一門新型的職業(yè)，也將成為各個城市酒吧咖啡廳搶手的人才。據有關資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等大城市，每年都缺5000名左右的相關技術人才。調酒師咖啡師西點蛋糕師是一種綜合了多種職能的職業(yè)——擁有魔幻雜技般的調酒技巧、開朗的性格和熱情的待客之道，必須具備較高的綜合素質。調酒師咖啡師西點蛋糕的規(guī)模遠遠滿足不了行業(yè)的人才需求
米瀾的宗旨
致力于壯大并豐富中國調酒、咖啡、西點蛋糕藝術文化
致力于鼓勵并幫助自主創(chuàng)業(yè)的夢想者
致力于培養(yǎng)中國調酒、咖啡、西點蛋糕行業(yè)專業(yè)、實用、高級人才
致力于為中國相關行業(yè)輸送全能專業(yè)人才
致力于解決城鎮(zhèn)人口就業(yè)問題
米瀾的增值服務
推薦就業(yè)----米瀾將針對畢業(yè)學生進行100%就業(yè)推薦，合作單位包括國內知名自由咖啡廳、酒吧連鎖機構，星級酒店等。
創(chuàng)業(yè)支持----針對畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)生，免費提供全套開店方案支持。
免費進修---米瀾畢業(yè)學生無論是哪一年畢業(yè)的，的都可享受選擇米瀾任意分校免費進修。
米瀾的優(yōu)勢
專業(yè)認證的高級教師、采用“一對一”教學方式
環(huán)境優(yōu)雅，設備設施齊全，先進！
選用上等用的酒水、咖啡、西點蛋糕材料等**所做出的產品口感正宗
不偷懶正常上課學習，學習期滿沒學會的可免費再學
教學內容豐富且國際化、畢業(yè)后100%推薦就業(yè)
免費提供全套開店方案支持
教學設備齊全、專業(yè)、國際化、實用化!
米瀾創(chuàng)始人簡介：
校長兼調酒技術總監(jiān)程亮
國內知名調酒師、2008年獲中國浙江精英調酒大賽亞軍 2009年中國杭州文博會創(chuàng)意調酒大賽冠軍 2010年 參加中央電視臺（CCTV2）全國調酒師大師選拔賽，榮獲十佳調酒師稱號、蘇州日報、杭州都市快報、杭州電視臺、浙江電視臺、徽商雜志、CCTV2財經頻道等多家媒體過多次追蹤報道。
2001年應征入伍，在解放軍某邊防部隊服役，退役后在國內五星級酒店學習，
2004年 進入調酒咖啡行業(yè)，
2006年 參加中國本色調酒大賽
2005年 杭州SOS酒吧吧臺經理兼調酒師
2007年 爵色連鎖酒吧（桂林、杭州、蘇州）店調酒總監(jiān)、吧臺經理
2008年 中國浙江精英調酒大賽 亞軍
2008年 創(chuàng)辦杭州首家調酒技能服務公司
2009年 中國杭州文博會創(chuàng)意調酒大賽冠軍
2010年 參加中央電視臺（CCTV2）全國調酒師大師選拔賽，榮獲十佳調酒師稱號
