南京清凈禪林

清凈禪林簡介

南京禪林茶藝積極參與各類公益活動，在南京公園文化節(jié)、南京鄰里節(jié)中提 供茶藝表演和茶文化普及講座；在深圳茶博會“孝子奉茶”活動中為孩子講述茶禮中的孝道，為家長奉一杯熱茶；培養(yǎng)孩子對中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的理解 與傳承；免費舉辦各類公開課，讓更多愛茶之人接觸到茶的魅力。

隨著培訓的深入，南京禪林贏得了越來越多學員的不舍跟隨，并**終成立了 “南京禪林茶者俱樂部”。俱樂部每個月都會舉辦主題茶會，主題包括：賞瓷、禮儀、紅酒、秋食、新茶品飲等；每年還會定期舉辦茶文化之旅，組團 去景德鎮(zhèn)、潮州鳳凰、武夷山等，考察茶園和瓷器窯口、親手制茶和繪制瓷板畫，于勝地品茶，與老師交流，讓培訓變得更生動、有趣。

在行業(yè)領域中，我們著力于茶文化傳播的每一個章節(jié)，不斷創(chuàng)新與跟進，以 時尚的元素融入茶中，借古典的韻味傳承文化，我們始終堅信，“有種生活茶香彌漫，有方樂土茶可清心”。

茶藝師周末精修班課程

綠茶專修班

茶文化的形成與發(fā)展，茶學基礎知識的了解。根據(jù)不同茶品級別、品質，正 確掌握綠茶沖泡的水溫、投茶量 、注水方式等要點。

課時：2個半天，每個半天2.5小時

人數(shù)：小班

收費：電話咨詢

花茶專修班

茶文化的形成與發(fā)展，茶學基礎知識的了解。根據(jù)不同茶品級別、品質，正 確掌握綠茶沖泡的水溫、投茶量 、注水方式等要點。正確掌握茉莉花茶沖泡的流程，水溫 ，投茶量 ，注水方式，學習科學合理沖泡茉莉花茶。

課時：2個半天，每個半天2.5小時

人數(shù)：小班

收費：電話咨詢

紅茶專修班

茶文化的形成與發(fā)展，茶學基礎知識的了解。根據(jù)不同茶品級別、品質，正 確掌握綠茶沖泡的水溫、投茶量 、注水方式等要點。

課時：2個半天，每個半天2.5小時

人數(shù)：小班、

收費：電話咨詢

白茶專修班

白茶的起源，母樹綠雪芽的認知，白茶分類與品鑒。正確掌握白茶沖泡的流 程，水溫 ，投茶量 ，注水方式，學習科學合理沖泡白茶。白茶的玻璃杯與蓋碗沖泡。

課時：2個半天，每個半天2.5小時

人數(shù)：小班

收費：電話咨詢

青茶專修班

細說烏龍茶的分類，起源，搖青的形成。品鑒四大烏龍?zhí)攸c。烏龍茶的保健 ，鐵觀音沖泡要點。

課時：2個半天，每個半天2.5小時

人數(shù)：小班

收費：電話咨詢

黑茶專修班

黑茶的起源于產(chǎn)區(qū)分類，黑茶的鑒賞，黑茶品鑒。黑茶的紫砂壺沖泡要點， 撬茶文化，餅茶包裝文化。

課時：2個半天，每個半天2.5小時

人數(shù)：小班

收費：電話咨詢

一、一個核心

這個核心就是唐代陸羽提出的“精行儉德”。以后宋代徽宗趙佶又提出了“ 清和澹靜”。到明代喻政又提出了“淡遠清真”。中國茶道傳到日本，千利休提出了“和敬清寂”。傳到韓國，韓國人提出了“和敬儉真”。傳到新加 坡，新加坡人提出了“和愛謙靜”。中國當代茶學專家莊曉芳提出了“廉美和敬”。這些茶道四字令就是茶道、茶藝的核心。雖然都有時代性和地域性 ，但它的核心都是道德修養(yǎng)。

二、兩個基礎

不論是茶道還是茶藝。**根本的兩個基礎是“茶”和“藝”，故稱茶藝。物 質與精神兩個方面是茶藝的根本。茶就是科學泡茶，科學飲茶，使人們充分吸收茶葉的營養(yǎng)保健物質達到強身健體。藝就是把泡茶飲茶藝術化人　愉 快，達到精神上的養(yǎng)生。

三、三個要求

這是指茶道和茶藝表演的動作必須符合三個要求：

一是動作圓活、連綿、輕盈；

二是動作自然、優(yōu)美、和諧；

三是動作來源于生活，高于生活。

四、四種茶具

綜合茶道、茶藝的茶道具，不外乎陶、砂、瓷、透(玻璃)四種形態(tài)。

1．陶，是指陶器。是我國**古老的茶具。今天用起來-，古樸典雅，返樸歸 真，回歸自然，別有韻味。

2．砂，是指紫砂，有著名的宜興紫砂。它起源于明，興盛于清。有形美、 神韻，氣質高雅形態(tài)各異的特點。泡茶不走味，過夜茶不餿。

3．瓷，是指瓷器，有著名的景德瓷。白瓷早在唐代就有“假白玉”之稱。 它“白如玉，明如鏡，薄如紙、聲如罄”。

4．透，是指玻璃等透明茶具。她玲瓏剔透，泡茶可觀賞杯中的茶湯和茶芽 ，特別是看到茶芽直立、起舞更是賞心悅目，心曠神怡。

五、五種茶藝

縱觀我國的茶藝，不外乎五種基本茶藝。

1．紅茶茶藝。

2．綠茶茶藝。

3．烏龍茶藝(也叫功夫茶藝)。

4．花茶茶藝。

5．禪茶茶藝。

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祁紅的品質特點有哪些？

優(yōu)質祁紅的條索細嫩挺秀，金毫顯露，色澤烏黑油潤，香氣高鮮醇甜，因火功水平不同，有的呈砂糖香，有的呈甜花香或蘋果香，香氣清高持久，獨樹一幟，被業(yè)內(nèi)人士稱為“祁門香”。祁紅的滋味鮮醇，回味雋永，味中有香，香中帶甜，被譽為“群芳**”。

臺灣的名茶金萱、翠玉屬于什么茶？

金萱與翠玉都是臺灣新選育出的優(yōu)良樹品種。臺茶12號稱為金萱，臺茶13茶稱為翠玉，金萱與翠玉都適制烏龍茶，亦可制成包種茶。

信陽毛尖分為那幾個等級？

分為特級、1—5級，每級又分為2等，另外還有級外茶。

寧強雀舌的品質特點是什么？

寧強雀舌以一芽一葉初展的茶青為原料加工而成，外形微扁挺秀、形似雀舌、色澤翠綠、銀毫披露、香氣高長馥郁、滋味醇爽甘甜、湯色綠亮、葉底嫩綠成朵。

**適制黃山毛峰的茶樹品種有哪些？

主要是黃山大葉種，其次是祁門楮葉種等群體。黃山大葉種樹型大，芽頭肥壯、多白毫、抗寒性強，是國家重點推廣的優(yōu)良品種。

我國還有哪些著名的紅茶？

除了正山小種和祁門紅茶之外，云南省出產(chǎn)的大葉種工夫紅茶(滇紅)，福建產(chǎn)的坦洋工夫紅茶、政和工夫紅茶、白琳工夫紅茶，廣東的英德紅茶，荔枝紅茶，海南省產(chǎn)的南海CTC紅碎茶等也都是著名的紅茶。

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