清凈禪林師資介紹
劉瀏老師
南京禪林創(chuàng)始人，國家一級茶藝技師，國家評茶師，小笠原流煎茶道教授， 求知專修學(xué)院茶藝老師，浙江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院特聘茶藝老師，曾多次受邀赴臺灣、日本進行交流學(xué)習(xí)，20多年的事茶生涯積累了豐富的茶學(xué)知識和茶 學(xué)經(jīng)驗，也鑄就了如茶的氣韻，被全國多項知名茶會活動聘為茶藝顧問，經(jīng)常受邀為全國各大院校進行茶藝培訓(xùn)與講座。
主講課程：《高級茶藝師精修》《高階茶藝研修》、《小笠原流煎茶道》等 系列課程 。
清凈老師
國家高級茶藝師，國家評茶師，南京禪林事高級茶藝導(dǎo)師，曾多次赴各大茶 區(qū)深入考察，對各大茶類均有深刻認知，成功組織過多次具有影響力的茶會，擁有豐富的茶會雅集實踐經(jīng)驗。多年來因其深入淺出、耐心細致、嚴謹又 不失活潑的教學(xué)風(fēng)格深受學(xué)生喜愛。
主講課程：《初中級茶藝師修習(xí)》、《高級茶藝師精修》、《少兒茶道》等 系列課程。
生活茶藝精品班
| 課程簡介： |
【生活茶藝班】（可考全國高級證） 級別一：【專修】 級別二：【精修】 級別三：【研修】 生活中，無論喝茶、飲酒，還是撫琴、焚香，求得自己心意暢快，自得其樂，便是 人間好時節(jié)。 學(xué)習(xí)泡茶，不是為學(xué)得像茶藝館的茶藝服務(wù)人員一樣，每個動作有固定的軌跡和程 序。喝茶的時間是** **享受的時候，專注于刻意操作，忽略了 和享受，真是委屈了好茶好水好時光。 學(xué)習(xí)泡茶，是為了掌握基本的技術(shù)，了解茶性、水性和茶具特性，泡茶時**大限度 地激發(fā)出茶的香味。 學(xué)習(xí)泡茶,是一件斯文雅致的事情。人的整體素養(yǎng)體現(xiàn)在每個細節(jié)上，泡茶過程中更 要舉止得體。拿茶巾來說，茶巾只用于擦拭茶具上的水漬，不能用來擦桌子。再說奉茶給別人，原本是表示友好和尊敬，如果用手捏住口唇接觸的杯沿 奉茶，對方會很不自在。 所以學(xué)習(xí)泡茶時要知道怎樣在泡茶的過程中細節(jié)得體，使自己和別人都得到**大的 舒適和愜意。 |
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茶道入門小知識— 茶的種類
白茶：
白茶則基本上就是靠日曬制成的。白茶和黃茶的外形、香氣和 滋味都是非常好的。白茶是我國的特產(chǎn)，主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。
名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶。
除了以上幾種較為突出分明的茶品分類外，還有以下兩種加工 茶，即藥茶和花茶。
藥茶：
將藥物與茶葉配伍，制成藥茶，以發(fā)揮和加強藥物的功效，利 于藥物的溶解，增加香氣，調(diào)和藥味。這種茶的種類很多，如“午時茶”、“姜茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。
花茶：
這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一 種產(chǎn)品，在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數(shù)也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。它根據(jù)茶葉容易吸收異味的特點，以香花以窨料加工而成的。所 用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花**多。
茶葉拼配工藝制作
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茶葉拼配是一門新的茶葉加工工藝，是**評茶師的感**經(jīng)驗和拼配技術(shù)把具有一定的共性而性質(zhì)不同的茶葉進行整合，去其短、美其形、勻其色、提其香、濃其味而進行的一項作業(yè)。 茶葉拼配加工，其類型多達十一種，即季節(jié)拼配、品種拼配、產(chǎn)區(qū)拼配、單極拼配、多級拼配，單極收回、半成品茶拼配、當(dāng)年原料與陳茶拼配、成品茶拼配、高檔茶拼配、中低檔茶拼配、清香型鐵觀音拼配等。因此拼配對工作人員要求很高，要有扎實的功底，對各類茶葉都要了解，懂得鑒別茶葉的品種、產(chǎn)地、檔次、生產(chǎn)季節(jié)等，所以一般都會對從事茶葉拼配人員進行培訓(xùn)。 茶葉拼配可使茶葉優(yōu)勢互補、提升茶葉質(zhì)量，控制茶葉成本，實現(xiàn)茶葉的保值增值。此外，因天氣印象，茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)通常很難控制，**拼配可實現(xiàn)茶葉的穩(wěn)定供應(yīng)。 |
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