南京禪林茶藝培訓(xùn)機構(gòu),以弘揚茶文化、普及茶知識為宗旨,以傳承中華民 族傳統(tǒng)文化為理念,與現(xiàn)代茶文化相結(jié)合,致力于把“國飲”發(fā)揚光大,使茶文化能煥發(fā)出新的生機,讓更多人感受和品悟中國的經(jīng)典味道。
中國歷來就有“客來上茶”的習(xí)俗,是中華民族的傳統(tǒng)禮節(jié)。茶文化的精神 內(nèi)涵即是**沏茶,賞茶,聞茶,品茶等細節(jié)來放松身心、增進感情,從而獲得內(nèi)心深層次的升華。所謂以茶會友。(學(xué)會品茶,泡茶,會有更多機會結(jié) 交真誠的朋友,“品茶”的圈子大多數(shù)文化修養(yǎng)比較高端的。)
茶起源于中國,品種豐富且分布廣泛,中國人隨時隨地可以品飲到各種茶( 不像外國人喝茶得高價進口才可以)。古宋代時,茶算是“國飲”了,無論皇親貴族,王侯將相,還是平民百姓,人人飲茶,飲茶風氣盛行。
高山云霧出好茶,清泉活水泡好茶,**系統(tǒng)全面的學(xué)習(xí),如今“茶藝”不再 單純是觀賞性質(zhì)的表演,而是實實在在的藝術(shù)熏陶和切身技藝。
品茶,在改善生活品質(zhì)的同時,可以擴展藝術(shù)知識領(lǐng)域(歷史,地理,化學(xué) ,人文,習(xí)俗,色彩美學(xué)等)。更重要的是在學(xué)茶品茶中,能讓人暫別社會關(guān)系中的種種浮躁和煩惱,放松心情,淡定體會和感悟人生,這就是“品茶 品心”。從而拉近人與人之間的距離,化解沖突和誤會,建立和諧的人際關(guān)系。這是其他渠道無法獲得的特殊感受。
本工作室致力于推廣中華傳統(tǒng)茶文化,希望將來的中國,無論是在家、辦公 場所還是其他社交空間,茶,作為中國傳統(tǒng)文化重要基因,能夠真正滲透到我們?nèi)粘I睿粌H僅作為一種飲品,更多在精神層面影響和改善人們的生 活質(zhì)量,實現(xiàn)和諧社會的達成。
我們擁有高素質(zhì)的師資團隊,各類課程分理論 實操部分開展,講師均具有 國家高級茶藝師以上級別職稱,并有多年實操和教學(xué)經(jīng)驗。
本機構(gòu)只專做茶,杜絕其他衍生產(chǎn)品,力求專一,專業(yè),專注。力爭在業(yè)內(nèi) 樹立良好口碑,創(chuàng)建自身品牌。我們會以滿腔熱情,專業(yè)服務(wù)和真誠態(tài)度經(jīng)營我們熱愛的事業(yè),“客戶至上,茶海無涯”。
經(jīng)營范圍:
(一)初級茶藝培訓(xùn),中級茶藝師班,高級茶藝師培訓(xùn),興趣班(家庭泡茶), 少兒茶藝班,白領(lǐng)茶藝提升班,茶文化講座,禪茶培訓(xùn),茶道培訓(xùn),
(二)茶藝表演,茶道表演,茶企業(yè)定制培訓(xùn),企業(yè)慶典活動,企業(yè)主題茶會 ,親子茶會,茶事活動策劃,茶文化講座,茶文化之旅,校園茶藝選修課培訓(xùn),輔導(dǎo)茶藝表演,茶藝師考試輔導(dǎo)。
課程背景:
茶藝師培訓(xùn)這幾年正日漸稱為新興的職業(yè)培訓(xùn)行業(yè),也受到了廣大茶行業(yè)者 的歡迎和需求。目前全國范圍內(nèi)茶藝師培訓(xùn)**專業(yè)的當屬茶藝培訓(xùn)學(xué)校,以開設(shè)10天的短期茶藝培訓(xùn)而出名,頗有信譽。
茶藝師培訓(xùn)是源遠流長的,茶藝培訓(xùn)學(xué)校經(jīng)研究決定,2016 年9月11日舉辦名稱為茶藝培訓(xùn)學(xué)校23期茶藝、茶葉審評綜合培訓(xùn)班。注:學(xué)茶、學(xué)茶藝**關(guān)鍵在于教好和學(xué)好,不是60天、90天的問題。
頒發(fā)證書:
1、經(jīng)考試,成績合格,由福建省人力資源和社會廳頒發(fā)福建省職業(yè)培訓(xùn)結(jié)業(yè) 證書;
2、報考評茶員、茶藝師等工種,成績合格由福建省人力資源和社會廳頒發(fā)所 報考工種的國家職業(yè)資格證書;
茶道入門的基礎(chǔ)知識
1.認識中國茶
茶道指的是泡茶規(guī)范,為發(fā)揮各類茶性優(yōu)點,抑制不足之處,禮序中應(yīng)遵循 “和儉敬美”基本要義。中國六大類茶葉的品種數(shù)以百計、千計,都能以相應(yīng)的茶道禮序來表現(xiàn)。
2.認識和應(yīng)用茶具
要學(xué)習(xí)茶道,首先就要了解清楚各種茶具及其功能。茶道過程實踐性很強, 初學(xué)時不妨親身使用茶具泡茶,來領(lǐng)略茶道樂趣。
3.基本手勢
學(xué)習(xí)泡茶時,手勢對于泡茶的效果也會產(chǎn)生影響。傳統(tǒng)茶道的禮序過程有很 多,不同地區(qū)、不同流派會有差異,而普及性大眾茶禮則相對簡約。
4.備器
學(xué)習(xí)茶道,一定要知道泡茶所需要用到的茶具。傳統(tǒng)的泡茶工具分別有:茶 壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器、茶針、茶荷、茶夾等等。
5.潔具
煮水器中加水煮沸煮,然后注入各茶具中燙洗,這一步驟稱為清洗器皿,即 清洗茶具、溫潤器皿的意思。
頂峰山白茶的制作工藝
“峰頂山”白茶屬于綠茶。是一種珍罕的變異茶種,極為稀有。其制作工藝分為萎凋、殺青、理條、烘干等。 鮮葉采摘: 只采一芽一葉的嫩芽,不可采一芽兩葉和病蟲害葉。采摘時不能用手指掐摘,只能用拇指和食指輕輕捏住嫩芽向上提,以**大限度地保證嫩芽的完整性和新鮮度。采摘下來的鮮葉要防止陽光直接照射,并及時運送到加工廠進行驗收、攤放,剔除不符合標準的病葉、污染葉、變質(zhì)葉和非茶夾雜物,保證芽葉的嫩、勻、凈、鮮。 萎凋: 萎凋是一個失水的過程,將鮮葉均勻攤放在竹篩內(nèi),使其部分水分流失,同時芽葉內(nèi)自身進行著一系列物質(zhì)的轉(zhuǎn)化,散發(fā)青草氣,形成花香。當葉質(zhì)發(fā)軟,芽葉舒展,清香透露時,便可進行殺青。 殺青: 殺青是**高溫破壞鮮葉的組織,使鮮葉內(nèi)含物迅速轉(zhuǎn)化,進一步去除青草味和水分,香味愈發(fā)濃郁。其后**理條機,將茶葉作型。 成形: 為保持茶葉原有的形態(tài)和特色,“峰頂山”白茶講究自然型。待茶葉條索挺直、緊結(jié)時,便可出鍋攤涼。 成品及包裝: 成形出鍋后再**烘干,就形成成品茶了。成品茶**人工精選,檢驗、包裝,就可以銷往全國各地了。 ? ? ? ? ? ?
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