清凈禪林師資介紹
青雲(yún)老師
南京禪林聯(lián)合創(chuàng)辦人，中國傳統(tǒng)花道老師，浙江旅游職業(yè)學(xué)院特聘花道老師 ，國家高級茶藝師，研習(xí)日本嵯峨御流花道至今。侍花多年，青雲(yún)老師對中國傳統(tǒng)插花進(jìn)行了深入研究，形成了自己的獨(dú)特理解，其作品在深刻詮釋中 式傳統(tǒng)審美精神的同時展現(xiàn)著新時代的蓬勃朝氣，靜雅生動富有靈氣，深受大家喜愛，多次受邀為全國各大茶空間及知名企業(yè)進(jìn)行花道培訓(xùn)與講座。
主講課程：《初、中、高級中國傳統(tǒng)花道修習(xí)》、《文人花》等系列課程。
沈茗晣?yán)蠋?/span>
畢業(yè)于中國美院，好傳統(tǒng)文人生活文化，是積極的香學(xué)愛好及實(shí)踐者，曾受 多位香道前輩及中醫(yī)藥學(xué)者指點(diǎn)。從事香學(xué)研究十余年，在《生活》、《國家地理》等著名期刊均有發(fā)表香學(xué)文章作品，倡導(dǎo)以香源于生活用于生活， 以香養(yǎng)心怡情為學(xué)習(xí)目的。
主講課程：《香道修習(xí)》系列課程。
綠茶專修班
茶文化的形成與發(fā)展，茶學(xué)基礎(chǔ)知識的了解。根據(jù)不同茶品級別、品質(zhì)，正 確掌握綠茶沖泡的水溫、投茶量 、注水方式等要點(diǎn)。
課時：2個半天，每個半天2.5小時
人數(shù)：小班
收費(fèi)：電話咨詢
花茶專修班
茶文化的形成與發(fā)展，茶學(xué)基礎(chǔ)知識的了解。根據(jù)不同茶品級別、品質(zhì)，正 確掌握綠茶沖泡的水溫、投茶量 、注水方式等要點(diǎn)。正確掌握茉莉花茶沖泡的流程，水溫 ，投茶量 ，注水方式，學(xué)習(xí)科學(xué)合理沖泡茉莉花茶。
課時：2個半天，每個半天2.5小時
人數(shù)：小班
收費(fèi)：電話咨詢
紅茶專修班
茶文化的形成與發(fā)展，茶學(xué)基礎(chǔ)知識的了解。根據(jù)不同茶品級別、品質(zhì)，正 確掌握綠茶沖泡的水溫、投茶量 、注水方式等要點(diǎn)。
課時：2個半天，每個半天2.5小時
人數(shù)：小班、
收費(fèi)：電話咨詢
白茶專修班
白茶的起源，母樹綠雪芽的認(rèn)知，白茶分類與品鑒。正確掌握白茶沖泡的流 程，水溫 ，投茶量 ，注水方式，學(xué)習(xí)科學(xué)合理沖泡白茶。白茶的玻璃杯與蓋碗沖泡。
課時：2個半天，每個半天2.5小時
人數(shù)：小班
收費(fèi)：電話咨詢
青茶專修班
細(xì)說烏龍茶的分類，起源，搖青的形成。品鑒四大烏龍?zhí)攸c(diǎn)。烏龍茶的保健 ，鐵觀音沖泡要點(diǎn)。
課時：2個半天，每個半天2.5小時
人數(shù)：小班
收費(fèi)：電話咨詢
黑茶專修班
黑茶的起源于產(chǎn)區(qū)分類，黑茶的鑒賞，黑茶品鑒。黑茶的紫砂壺沖泡要點(diǎn)， 撬茶文化，餅茶包裝文化。
課時：2個半天，每個半天2.5小時
人數(shù)：小班
收費(fèi)：電話咨詢
茶道入門的基礎(chǔ)知識
1.認(rèn)識中國茶
茶道指的是泡茶規(guī)范，為發(fā)揮各類茶性優(yōu)點(diǎn)，抑制不足之處，禮序中應(yīng)遵循 “和儉敬美”基本要義。中國六大類茶葉的品種數(shù)以百計、千計，都能以相應(yīng)的茶道禮序來表現(xiàn)。
2.認(rèn)識和應(yīng)用茶具
要學(xué)習(xí)茶道，首先就要了解清楚各種茶具及其功能。茶道過程實(shí)踐性很強(qiáng)， 初學(xué)時不妨親身使用茶具泡茶，來領(lǐng)略茶道樂趣。
3.基本手勢
學(xué)習(xí)泡茶時，手勢對于泡茶的效果也會產(chǎn)生影響。傳統(tǒng)茶道的禮序過程有很 多，不同地區(qū)、不同流派會有差異，而普及性大眾茶禮則相對簡約。
4.備器
學(xué)習(xí)茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。傳統(tǒng)的泡茶工具分別有：茶 壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器、茶針、茶荷、茶夾等等。
5.潔具
煮水器中加水煮沸煮，然后注入各茶具中燙洗，這一步驟稱為清洗器皿，即 清洗茶具、溫潤器皿的意思。
手工制作都勻毛尖的方法
|
都勻毛尖屬于綠茶類，一般與清明前后開采。通常炒制500克高級毛尖茶約需5.3—5.6萬個芽頭。受手工制作的限制，一次性制作量通常不高。 采摘標(biāo)準(zhǔn)： 為一芽一葉初展，長度不超過2.0厘米。 青葉處理： 剔除不符合要求的余葉、葉片等雜質(zhì)。攤放1-2小時，至葉表水分蒸發(fā)即可。 殺青： 鍋溫120-140度，投葉量500-700克，抖悶結(jié)合、以抖為主。雙手翻炒，翻勻殺透。當(dāng)葉質(zhì)柔軟、清香透露后降低鍋溫，開始揉捻。 揉捻： 都勻毛尖的特點(diǎn)是揉捻時間長、用力重。鍋溫保持在70度左右，單把揉、將茶葉左右推揉成條。 搓團(tuán)提毫： 鍋溫控制在50-60度，將茶葉握在掌中，合掌旋搓，抖散炒制。反復(fù)數(shù)次至7成干度后改用雙手捧茶、壓搓茶條，邊搓邊炒，至白毫豎起，茶葉約8成至九成干時，降低鍋溫至50度以下，將茶葉薄攤鍋中至足干。炒干時，動作輕巧，使茶葉干度一致。 |
相關(guān)推薦：
南京茶藝師培訓(xùn) 南京茶藝師培訓(xùn)班 南京茶藝師培訓(xùn)學(xué)校
體驗(yàn)課預(yù)約試聽
倒計時
課程熱線：
客服在線時間：早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn)，其他時間請在線預(yù)約報名或留言，謝謝！
個試聽名額
