茶藝師的前景
隨著中國工業(yè)化進(jìn)程的發(fā)展，公共關(guān)系在企業(yè)中越顯重要。茶飲料被稱為文明的飲料。無論是接待部門，還是旅游，房地產(chǎn)等商業(yè)企業(yè)重要接待高檔次的接待幾乎都離不開茶，而茶藝師正是商界以及各種接待部門稀缺的職位。
1） 中國茶農(nóng)逾億人口，急需茶藝師推廣茶道，讓更多茶農(nóng)受益。
2） 中國每年的茶樓（館）增長以30%在遞增。北京大型茶藝館就上萬家，成都各大小茶館2萬多家，投資上千萬元的旅游茶藝館就五六家。而有專業(yè)水平的茶藝師卻高薪難求十分緊缺。
茶藝師的小技巧
由于泡烏龍茶時(shí)用茶量較大,因此,一泡1分鐘就可將茶湯傾入杯中,自第二泡開始,每次應(yīng)比前一泡增加15秒左右,這樣要使茶湯濃度不致相差太大。 白茶沖泡時(shí),要求沸水的溫度在70℃左右,一般在4~5分鐘后,浮在水面的茶葉才開始徐徐下沉,這時(shí),品茶者應(yīng)以欣賞為主,觀茶形,察沉浮,從不同的茶姿、顏色中使自己的身心得到愉悅,一般到10分鐘,方可品飲茶湯。否則,不但失去了品茶藝術(shù)的享受,而且飲起來淡而無味,這是因?yàn)榘撞杓庸の唇?jīng)揉捻,細(xì)胞未曾破碎,所以茶汁很難浸出,以至浸泡時(shí)間須相對延長,同時(shí)只能重泡一次。
茶藝師的歷史發(fā)展
有人落腳的地方，就帶去飲茶的習(xí)慣；中國發(fā)現(xiàn)茶葉比較早，是飲茶的古老民族?？赡茉谝粭l老街中的寺廟內(nèi)，看見叁叁兩兩的老者，悠閑地圍坐在一個(gè)拳頭大小而古可喜的茶壺旁，人手一杯，邊談邊飲，那就是中國傳統(tǒng)的老人茶。你也可能在臺北大都會繁忙的街道上，看見掛有茶字招牌的茶藝館，迎面一陣天然的茶香撲鼻而來，如果有興致駐足品一番，還會有專人示范如何泡一壺簡單易學(xué)的功夫茶。
茶藝師的茶道分類
禪宗茶道
僧人飲茶歷史悠久，因茶有“三德”，利于叢林修持，由“茶之德”生發(fā)出禪宗茶道。僧人種茶、制茶、飲茶并研制名茶，為中國茶葉生產(chǎn)的發(fā)展、茶學(xué)的發(fā)展、茶道的形成立下不世之功勞。日本茶道的一部分基本上歸屬禪宗茶道，源于日本本土，但有吸收中國，且青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。
明代樂純著《雪庵清史》并列居士“清課”有“焚香、煮茗、習(xí)靜、尋僧、奉佛、參禪、說法、作佛事、翻經(jīng)、懺悔、放生……”，“煮茗”居第二，竟列于“奉佛”、“參禪”之前， 這足以證明“茶佛一味”的說法是于真萬確。
和尚飲茶的歷史由來已久?！稌x書·藝術(shù)傳》記載：敦煌人單道開，不畏寒暑，常服小石子，所服藥有松、桂、蜜之氣，所飲茶蘇而已。
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