旭日紅尾職業(yè)培訓(xùn)

茶藝師的前景

隨著中國工業(yè)化進程的發(fā)展，公共關(guān)系在企業(yè)中越顯重要。茶飲料被稱為文明的飲料。無論是接待部門，還是旅游，房地產(chǎn)等商業(yè)企業(yè)重要接待高檔次的接待幾乎都離不開茶，而茶藝師正是商界以及各種接待部門稀缺的職位。

1） 中國茶農(nóng)逾億人口，急需茶藝師推廣茶道，讓更多茶農(nóng)受益。

2） 中國每年的茶樓（館）增長以30%在遞增。北京大型茶藝館就上萬家，成都各大小茶館2萬多家，投資上千萬元的旅游茶藝館就五六家。而有專業(yè)水平的茶藝師卻高薪難求十分緊缺。

茶藝師的小技巧

如飲用顆粒細小、揉捻充分的紅碎茶和綠碎茶,由于這類茶的內(nèi)含成分很容易被沸水浸出,一般都是沖泡一次就將茶渣濾去,不再重泡。速溶茶,也是采用一次沖泡法, 工夫紅茶則可沖泡2~3次。而條形綠茶如眉茶、花茶只能沖泡2~3次。白茶和黃茶,一般也只能沖泡1次,不超過2次。 品飲烏龍茶多用小型紫砂壺,在用茶量較多時(約半壺)的情況下,可連續(xù)沖泡4~6次,甚至更多。

茶藝師的歷史發(fā)展

茶藝是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結(jié)緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強藝術(shù)感染力。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領(lǐng)會茶的滋味。

茶藝師的茶道分類

雅士茶道

古代的“士”有機會得到名茶，有條件品茗，是他們先培養(yǎng)起對茶的精細感覺；茶助文思，又先體會茶之神韻。是他們雅化茶事并創(chuàng)立了雅士茶道。受其影響此后相繼形成茶道各流派?？梢哉f，沒有中國古代的士便無中國茶道。

中國古代的“士”和茶有不解之緣，可以說沒有古代的士便無中國茶道。

此處所說的“士”是已久仕的士，即已謀取功名撈得一官半職者，或官或吏。中國的“士”就是知識分子，士在中國要有所作為就得 “入仕”。榮登金榜則成龍成風(fēng)，名落孫山則如同草芥。當(dāng)然不一定個個當(dāng)進士舉人，給個“地師級”、“縣團級”官兒做做，起碼的條件是先得溫飽，方能吟詩作賦并參悟茶道。這便是中國封建時代茶道的特點。