西點甜點咖啡會員研修班
學制：5個月
專業(yè)特色
《西點甜點咖啡會員研修班》全程實操無理論，零基礎(chǔ)開始授課。凱達在定制該課程內(nèi)容時，**將各式面包、餅干、蛋糕、慕斯、甜點、咖啡、飲料等品種搭配，不斷鞏固學員揉面、和面、醒發(fā)、裱花及拉花裝飾技術(shù)，確保每位學員練就真本領(lǐng)，無論就業(yè)或創(chuàng)業(yè)都得心應(yīng)手。
《西點翻糖咖啡會員班》囊括西點流行特色品種，生日、節(jié)日、婚禮宴會精品蛋糕，多層、異形或象形定制蛋糕；盆景蛋糕、cup cake等等；咖啡拉花以及各式飲品沖泡和咖啡裱花拉花技巧；學員在校熟練掌握操作技巧，會使用多種烘焙、咖啡、飲品等機器設(shè)備，能根據(jù)時令季節(jié)轉(zhuǎn)換流行品種并根據(jù)不同情況調(diào)整配方，一次培訓，終生受益。既能到中高級崗位就業(yè)又能獨立開店創(chuàng)業(yè)。本課程為西點烘焙專業(yè)會員制班級，承諾會員班學員在畢業(yè)一年周期內(nèi)可以免費回校參加西點高級競賽，自備原材料即可。**競賽可以直接晉升高級證書，成績優(yōu)秀者將被評為上海市技能能手榮獲國家技師證書。
西點甜點咖啡會員研修班課程信息
| 主要傳授 |
包含西式面點師精英創(chuàng)業(yè)班所教的全部課程，并在各式面包、蛋糕、慕斯、裱花生日蛋糕、丹麥系列等基礎(chǔ)之上，系統(tǒng)培養(yǎng)創(chuàng)意糕點的制作，翻糖造型的研修。讓學生**培訓在西式面點師的領(lǐng)域里可以精通各種技術(shù)，便于自我提升和根據(jù)潮流開發(fā)新品種。在下一步人才培養(yǎng)、成本核算、店面設(shè)計、產(chǎn)品研發(fā)等綜合方面有更深入的研修。離校一年后還可以再次回校進修高級產(chǎn)品研發(fā)競賽課程。相應(yīng)材料費自負付。 **系統(tǒng)學習，學生掌握烘焙知識，了解各種烘焙原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及加工，熟練掌握各種蛋糕裱花、甜點制作技法。了解專業(yè)理論知識，精通各式新潮西式名點制作，既可以在技術(shù)上參與研發(fā)工作又可以獨立開店創(chuàng)業(yè)的復合型人才。 主要函蓋：西點精英創(chuàng)業(yè)班 韓式裱花課程 翻糖基礎(chǔ) 精品咖啡全能課程 頒發(fā)證書：畢業(yè)考發(fā)初、中級國家職業(yè)資格證書，可以加考高級國家職業(yè)資格證書。 |
|---|---|
| 學制 | 實際教學周期5個月，暑假正常上課，一年制西點專業(yè)學員校內(nèi)實訓結(jié)束統(tǒng)一安排到烘焙專業(yè)實體店面帶薪實習，實習過程中若有課程模塊掌握不牢，則回?！盎貭t再造”。 |
| 招生對象 | 凡應(yīng)往屆初、高中畢業(yè)生；大學生、在職或待業(yè)人員，無年齡限制，綜合素質(zhì)良好，對西點烘焙行業(yè)有追求和濃厚興趣。向往至連鎖型西點烘焙店或涉外酒店烘焙房工作或者有西點飲品開店創(chuàng)業(yè)人事學習，經(jīng)學校面試后均可報名。 |
| 考發(fā)證書 |
1、上海凱達職業(yè)技能培訓學校結(jié)業(yè)證書 2、全國聯(lián)網(wǎng)，出國公證有效國家職業(yè)資格《西式面點師》初級證書 3、全國聯(lián)網(wǎng)，出國公證有效國家職業(yè)資格《西式面點師》中級證書 |
校園風采
教學活動
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