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嬰兒長(zhǎng)到5-6個(gè)月，乳牙逐漸萌出，消化酶、消化器官的功能也逐漸成熟，不管是母乳喂養(yǎng)，還是人工喂養(yǎng)，此時(shí)都應(yīng)該逐步添加?jì)雰褐嗔恕?

嬰兒粥是指輔食、米混在一起煮的粥，也就是在粥內(nèi)加入一定數(shù)量的魚(yú)、肉、蛋、豬（雞）肝、蔬菜、豆制品等。大米、葷菜、素菜、豆制品的比例應(yīng)為500克：250～350克：250～350克：50～150克，另加植物油50～75克。下面介紹幾種常用的嬰兒粥的煮法：

(1)蛋花粥將雞蛋打碎，逐漸放入已準(zhǔn)備好的少量米湯中煮熟，然后將煮熟的蛋花混入已煮好的粥內(nèi)，另加少量蔥花和適量鹽、熟油，邊攪邊煮。適合5-6個(gè)月的嬰兒。

(2)魚(yú)粥洗凈去內(nèi)臟的魚(yú)（如帶魚(yú)、鯧魚(yú)、鳊魚(yú)、青魚(yú)等），整條蒸熟去骨，用匙將魚(yú)肉研碎，加入適量食鹽、蔥、少許油，再拌入粥中煮開(kāi)，即成魚(yú)粥。適用于5-6個(gè)月嬰兒。

(3)肉末粥將瘦肉洗凈，用刀剁碎成細(xì)的肉糜或放入絞肉機(jī)中絞2次，加適量水，再加酒去腥，用小火煮爛，加食鹽少許，放入預(yù)先煮稠的粥內(nèi)混和即可食用。適合7個(gè)月以上的小兒。

(4)肝泥粥將洗凈的生雞肝或豬肝煮熟，去掉外層包膜，將肝臟研碎，即為肝泥；或?qū)⑸碾u（豬）肝，用刀橫剖開(kāi)，以刀背刮取切面處泥狀物，加酒、加鹽將其蒸熟，放入粥中即為肝泥粥。也適合7個(gè)月以上的小兒。

上述各種粥內(nèi)最后均應(yīng)加入一定的熟油、菜泥和豆制品，煮熟后再吃。

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