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徐州食為先小吃培訓

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徐州川湘菜課程輔導

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徐州川湘菜課程輔導

課程詳情


川湘菜是中國八大菜系中的兩大重要菜系,它們各自具有獨特的烹飪特點和風味。川菜起源于四川、重慶等地,以麻辣、鮮香為特色。其烹飪方式講究“百菜百味”,主要特點在于辣椒和花椒的運用,使得川菜具有獨特的麻辣口感。湘菜起源于古代楚湘文化,其口味多變,擅長制作熱菜和生冷菜肴。湘菜的烹飪技巧包括炒、蒸、燉、煮、炸等多種方法,使得菜品形態(tài)和口味豐富多樣。

適合人群

有意學小吃技術創(chuàng)業(yè)的餐飲者

課程內(nèi)容

魚香肉絲、麻婆豆腐、干煸肥腸、泡椒雞爪、尖椒回鍋肉、麻辣水煮魚片、重慶酸菜魚、辣子雞丁、川味口水雞(涼菜)、鍋巴肉片、山城毛血旺、開胃蒸魚頭王、饞嘴牛蛙、螞蟻上樹、宮爆雞丁、夫妻肺片(涼菜)、火爆豬肚、仔姜鴨、農(nóng)家一碗香、大碗涼拌牛肉、瀟湘豬手、開屏皖魚(蒸)、蒜苗炒鄉(xiāng)里臘肉、永州血鴨、湘潭水煮活魚、青椒拆骨肉、攸縣香干等等。

學習流程

1.拋鍋實操:拋鍋實操,巧力拋鍋練習

2.刀工練習:刀工實操練習掌握八大刀法

3.食材采購:食材采購菜品搭配,配菜搭配技巧,菜品加工

4.菜品調(diào)味:每種調(diào)料主要起到什么作用

5.火候掌握:成品考核,裝盤


關于學校

食為先品牌從2008年成立至今,擁有70+直營連鎖分支機構,遍布全國11個省市,并與多地組織合作,成立就業(yè)幫扶基地!食為先職業(yè)培訓學校(人社民4419214140401號]是集小吃技術實訓、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、連鎖品牌合作、餐飲技術研發(fā)為一體的綜合型餐飲連鎖企業(yè)。目前已開設多個實訓基地,分別位于東莞10家、浙江10家、廣西3家、重慶I家、廣州7家、江蘇8家、湖南5家、河南I家、深圳6家、上海2家、湖北I家、廣東其他10家、福建4家、江西2家更多機構敬請期待!本中心主要從事專業(yè)特色的小吃技術創(chuàng)業(yè)服務、食品技術研發(fā)、市場策劃與應用及加盟代理推廣服務。讓您憑借一技之長,以小的投資來實現(xiàn)成就創(chuàng)業(yè)的夢想!學員來自全國各省、以及少數(shù)來自國外的華僑華人、外籍人士,來自港澳臺胞學員,食為先連鎖實訓中心每年都有幾千名學員學成結業(yè)并成功創(chuàng)業(yè)。以協(xié)作、奮進、堅韌、開拓為理念,以項目的多元化、課程的精品化、培訓的人性化為總體目標,全力打造同行業(yè)中培訓項目較多、較全、比較實用的餐飲培訓機構,相繼推出印度飛餅、沙縣小吃、...

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