福州牛肉面培訓(xùn)

福州牛肉面培訓(xùn)

項目名稱：奉化牛肉面

項目品牌：食為先

學習內(nèi)容：奉化牛肉面全套技術(shù)

培訓(xùn)品種：見具體介紹

學習時間：3-5天

學習方式：現(xiàn)場手把手教學，學員親自動手操作。

原料設(shè)備：不受任何控制

售后服務(wù)：免費技術(shù)升級

一、奉化牛肉面技術(shù)培訓(xùn)介紹：

傳授奉化牛肉面項目全套技術(shù)，教您如何采購原材料，挑選調(diào)料，如何選購開店所需的設(shè)備。    食為先奉化牛肉面成品圖片

二、奉化牛肉面培訓(xùn)項目介紹：

奉化牛肉面至今已有100多年的歷史。相傳清末年間，在奉化溪口有位殺牛賣肉為生的屠夫（姓名已不可考），將剩下的牛雜牛骨帶回家，先將其洗凈，然后加入香料，中火長時間熬煮，**后加入當?shù)厣a(chǎn)的番薯粉絲。起鍋時香氣撲鼻，鮮美可口。

正宗的牛肉湯都會選用牛骨熬制。入鍋前要將一條完整的牛骨攔腰砸開，以確保在燉制骨湯的時骨髓可以順利地融入湯中，維持牛肉湯鮮美，讓人回味。

食為先奉化牛肉面采用新鮮牛骨制作，湯美、味鮮，沒有牛腥味喲，特別是面湯好后，倒入牛肉湯，讓面吸收牛肉湯，說到這里，吃貨們，是不是對制作方法很好奇呀。

三、奉化牛肉面培訓(xùn)內(nèi)容：

1、奉化牛肉面技術(shù)講解、原料認識、采購、保存；

2、牛骨的選擇、清洗、保存；

3、牛肉的選材、制作、保存；

4、學習奉化牛肉面核心調(diào)料的制作；

5、學習高湯的配比、熬制、火候的控制及保存；

6、學習面條，粉條的處理，調(diào)料配料的篩選調(diào)配；

7、粉條，面條烹飪的技巧，烹飪時間以及火力控制；

8、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

四、奉化牛肉面培訓(xùn)方式：

按照奉化牛肉面的配方，老師手把手教學，學員親自動手操作，一直要到學員能完全獨自操作奉化牛肉面的這些調(diào)料制作的方法與要點為止。

五、奉化牛肉面培訓(xùn)時間：

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。

六、食為先各分校部分學員留影：

七、食為先奉化牛肉面技術(shù)培訓(xùn)優(yōu)勢：

1、隨到隨學，包教包會的，學習時間內(nèi)學不會可以免費繼續(xù)學習。

2、提供原料和設(shè)備的購買商城的，學員可以在我們這里購買；還有一個渠道，我們會提供多家的購買市場，讓您可以貨比三家的選購。

3、全套技術(shù)都教學得到的，只要是外面市場上比較流行的項目我們都會有教學的。

4、簽訂學習合同，包教包會，學習技術(shù)有保障。