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西點(diǎn)烘焙

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干貨分享!佛山西點(diǎn)學(xué)習(xí)班多少錢

來(lái)源:教育聯(lián)展網(wǎng) | 發(fā)布時(shí)間: | 編輯:佚名

我國(guó)烘焙業(yè)發(fā)展相對(duì)較晚,但發(fā)展速度并不緩慢。原因是我國(guó)人口眾多,近年來(lái)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)也比較快,自身市場(chǎng)容量比較大。現(xiàn)在,它們基本上都出現(xiàn)在大型商場(chǎng)和商業(yè)街上,國(guó)內(nèi)外連鎖企業(yè)也紛紛涌現(xiàn)。因此,投資于這項(xiàng)業(yè)務(wù)的普通投資者也受益匪淺。


  • 西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班

    高端法式西點(diǎn)烘焙蛋糕面包培訓(xùn)

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西點(diǎn)烘焙行業(yè)的前景
我們知道飲食業(yè)一直是熱門行業(yè)。從小吃到五星級(jí)酒店,餐飲業(yè)一直是人們所需要的。隨著西點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展,我們可以看到白皮書關(guān)于各行業(yè)發(fā)展的內(nèi)容。餐飲業(yè)尤其是西方餐飲業(yè)還存在人才缺口,市場(chǎng)需求仍然較大。還可以看到,隨著人們生活條件的改善,對(duì)西式餐飲和烘焙口味的需求越來(lái)越大,周邊的面包店、面包店、網(wǎng)店和私家店也紛紛涌現(xiàn),這足以證明這一行業(yè)的發(fā)展壯大。

面包烘焙課程詳情

  • 適合人群

    想開西點(diǎn)烘焙店、想考西點(diǎn)師、西點(diǎn)從業(yè)者技術(shù)進(jìn)修、意向投資者。

  • 培訓(xùn)時(shí)間

    短期培訓(xùn)課程通常需要1至3個(gè)月,定期定人數(shù)開班,循環(huán)教學(xué)。

  • 培訓(xùn)內(nèi)容

    面包、蛋糕、甜品、中西點(diǎn)心和飲品等各類西式糕點(diǎn)的制作技能和知識(shí)

  • 培訓(xùn)目標(biāo)

    培養(yǎng)學(xué)員掌握各類西式糕點(diǎn)的制作技能和知識(shí),包括面包、蛋糕、甜品、中西點(diǎn)心和飲品等。

制作西點(diǎn)需要的工具
發(fā)酵粉。又稱發(fā)酵粉,是一種化學(xué)膨脹劑。它是一種白色粉末,由蘇打粉與其他酸性物質(zhì)混合制成,填充玉米粉。它是中性的。當(dāng)發(fā)酵粉與水、酸性和堿性粉末接觸時(shí),它會(huì)溶解在水中并發(fā)生反應(yīng)。其中一些將開始釋放二氧化碳。同時(shí),在烘烤和加熱過(guò)程中,它會(huì)釋放更多的氣體,這將使產(chǎn)品膨脹和柔軟。但是,過(guò)量使用會(huì)使成品粗糙,影響風(fēng)味甚至外觀。 糖作為制作西式圓點(diǎn)的主要原料,砂糖在烘焙中的作用不容忽視。它不僅可以增加甜度,而且可以幫助整個(gè)雞蛋或蛋白質(zhì)更經(jīng)常地形成厚厚的泡沫狀,有助于涂抹黃油羽毛,使蛋糕質(zhì)地柔軟細(xì)膩,使蛋糕著色、保濕,延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間。應(yīng)選擇顆粒細(xì)的精制砂糖。

  • 1

    培訓(xùn)學(xué)習(xí)支持

    教你技術(shù)更幫你創(chuàng)業(yè)的烘焙學(xué)院-包教包會(huì)循環(huán)教學(xué)

  • 2

    設(shè)計(jì)參考支持

    專業(yè)的設(shè)計(jì)廚房使用更順手店鋪氛圍的營(yíng)造可以打造品牌個(gè)性

  • 3

    采購(gòu)原料設(shè)備

    設(shè)備原料直接對(duì)接專業(yè)廠家,品質(zhì)有保證價(jià)格更實(shí)惠

  • 4

    開店選址支持

    選址支持:選好店鋪成功60% :客流量當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平等

制作蛋糕有什么要注意的?
有兩個(gè)要注意的一個(gè)是溫度另一個(gè)是時(shí)間,注意西點(diǎn)烘焙要注意把控蛋糕和甜品溫度,只要能恰當(dāng)控制好溫度就算是成功一半了,注意如果是奶油或者卡仕達(dá)醬類蛋糕要冷藏,否則輕易發(fā)生細(xì)菌感染,食物中毒。但若在常溫下保存費(fèi)南雪、瑪?shù)铝?、麥芬、曲奇餅等,冷藏反而?huì)使口感變差。在西點(diǎn)烘焙過(guò)程中要保持足夠時(shí)間觀念,時(shí)間控制得很好,有時(shí)時(shí)間會(huì)影響到產(chǎn)品的整體品味。

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如何讓烤出來(lái)面包更好看?
面包在將烤盤放入烤箱前先預(yù)熱,并且要注意將烤箱上下兩層分別加熱,同時(shí)使用先用底部加熱之后在負(fù)責(zé)將中間打開頂部加熱開關(guān),使面包受熱均勻,以減少面包表面失水。我們都知道烤面包很重要的一份就是注意烤箱內(nèi)面包的狀況,避免在烘焙時(shí)燒焦??鞠涞那闆r很大程度上影響面包成色和烤出來(lái)的樣子。雖然每個(gè)爐溫都不一樣,使時(shí)間會(huì)有變化,需要適當(dāng)調(diào)整。也可以在烤面包前后添加蛋液或者抹點(diǎn)黃油,有助于增加面包香味,保持面包柔軟。

機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介
食尚香特色小吃培訓(xùn)于2004年成立,專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展,學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式,專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì),已經(jīng)成長(zhǎng)為全國(guó)連鎖的特色小吃培訓(xùn),全國(guó)共分布十多家培訓(xùn)基地,各地區(qū)規(guī)模一千多平方米,現(xiàn)有專任廚師200多人,廚師長(zhǎng)100多人,每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有數(shù)十萬(wàn)名,遍布全國(guó)各地。開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目,早餐面點(diǎn)項(xiàng)目,燒烤油炸項(xiàng)目,炒菜烹飪項(xiàng)目,奶茶飲品項(xiàng)目,蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目,鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師,專業(yè)的技能,專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠(chéng)信辦學(xué),包教包會(huì),社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。
線上申請(qǐng)免費(fèi)試吃名額?。?!

現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作

可以反復(fù)學(xué)習(xí)

免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

夏老師:13198997872(電話/微信)、QQ:2660156276

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